Rezepte

Hier findest du eine Übersicht von allen meinen veganen Rezepten, die ich über die Jahre auf Mosaiksteine veröffentlicht habe.

Frühstück und Smoothies

Erdbeer-Nektarinen Smoothie

Erdbeer-Nektarinen Smoothie

Blaubeer Kokos Smootie

Blauber-Kokos Smoothie

Apfel-Mango-Spinat Smoothie

Apfel-Mango-Spinat Smoothie

einfacher grüner Smoothie im Glas mit gestreiftem Strohhalm.

Grüner Smoothie

Aprikosen Smoothie Bowl

Aprikosen Smoothie Bowl

Erdbeer Smoothie Bowl mit Toppings

Erdbeer Smoothie Bowl

Apfel-Birnen Porridge

Apfel-Birnen Porridge

selbstgemachtes Nuss Müsli

Nuss Müsli

Rhabarberkompott

Rhabarberkompott

vegane Blaubeerpancakes

Blaubeer Pancakes

Hauptgerichte und Herzhaftes

Suppen und Eintöpfe

Zwei weiße Schälchen mit Brokkolicremesuppe und Mandeltopping, danaben frischer Brokkoli und eine Schale mit Meersalz.

Brokkolicremesuppe

Blumenkohlsuppe mit frischer Petersilie und Sonnenblumenkernen

Blumenkohlsuppe

Kürbis-Kokos Suppe

Kürbis-Kokos Suppe

Eine Schaale Kürbis Süßkartoffelsuppe, im Hintergrund Walnüsse und ein Nussknacker.

Kürbis-Süßkartoffel Suppe

vegane Spargelcremesuppe mit Spargelspitzen und Baguette

Spargelcremesuppe

kalte Gurkensuppe

Kalte Gurkensuppe

Eine Schale Caldo Verde auf einem Korkbrett

Caldo Verde

französische Zwiebelsuppe vegan

Französische Zwiebelsuppe

Gemüsechili

Gemüsechili

Linseneintopf

Salate und Bowls

veganer Kartoffelsalat

Kartoffelsalat

Nudelsalat

Rezept Taco Bowl mit Avocado Dip

Taco Bowl mit Avocado Dip

Gemüsebowl mit Süßkartoffeln

Eine große Bowl Salat mit gebackenem Kürbis, veganem Feta und Walnüssen.

Salat mit gebackenem Kürbis

Salat mit Radicchio, Rote Bete und Birne

Salat mit Radicchio, Rote Beete und Birne

Couscous Spargel Salat

Couscous Spargel Salat

Gebackenes

Flammuchen mit grünem Spargel

Flammuchen mit grünem Spargel

Kürbis Flammkuchen

Quiche mit Brokkoli und Pilzen

Gemüsetarte mit Polentaboden

vegane bärlauch-quiche

Bärlauch Quiche

Vegane Blätterteig-Tarte auf Holzbrett mit frischem Gemüse dekoriert

Blätterteig Tarte

Vegane Blätterteig-Taschen mit Spinat und veganem Feta.

Blätterteig Taschen mit Spinat

vegane Blätterteig-Spargel-Taschen mit Bärlauchcreme

Blätterteig Spargel Taschen

vegane Cornish Pasties

Cornish Pasties

vegane Pumpkin Pasties

Pumpkin Pasties

Baguette

Pizzamuffins

Süßkartoffel Brötchen

Süßkartoffel Brötchen (Bolo do Caco)

vegane Bruschetta

Bruschetta

ein Stück vegane Lasagne neben Topfhandschuhen

Lasagne

Soßen und Dips

Zucchinispaghetti mit Spinat-Walnuss-Pesto

Veganes Bärlauch Petersielien Pesto im Glas neben Spaghettiteller

Bärlauch Petersilien Pesto

Brokkoli mit Reis und Erdnusssoße

grüner Spargel mit Kartoffeln und Cashew Hollandaise

Grüner Spargel mit Cashew Hollandaise

gebackene Süßkartoffel mit Spargel Dip

Gebackene Süßkartoffel mit Spargel Dip

Süßartoffelpommes mit Avodaco Dip

Süßartoffelpommes mit Avodaco Dip

Zucchinspaghetti mit Linsen-Bolognese

Zucchinispaghetti mit Cashew-Carbonara

Zucchinispaghetti mit Cashew-Carbonara

Kürbisbolognese

Sonstige Hauptgerichte

Risotto mit grünem Spargel

Veganes Bärlauchrisotto mit gebackenen Champignons

Bärlauchrisotto

veganes Kürbisrisotto

Kürbisrisotto

vegane Zucchini-Reis-Pfanne mit Basilikum-Tofu

Zucchini-Reis-Pfanne

vegane Paprika-Hack-Pfanne

Paprika-Hack-Pfanne

Gemüse Paella

Vegane Zucchini Kartoffelpuffer mit Kräuterdip

Zucchini Kartoffelpuffer

Gefüllte Zucchini

Buchweizenpfannkuchen

vegane Frittata mit grünem Spargel

Frittata mit grünem Spargel

Semmelknödel mit Pilzrahm

Kuchen und Kekse

Cupcakes und Muffins

Oreo Cupcakes

vegane Schoko-Kokos Cupcakes

Schoko-Kokos Cupcakes

Kürbis Spekulatius Cupcakes

vegane Oster-Cupcakes

Oster Cupcakes

vegane Erdbeer Cupcakes

Erdbeer Cupcakes

Erdbeer Bananen Muffins

Erdbeer Bananen Muffins

Vanille-Cupcakes mit Brombeerfrosting

vegane Schoko-Kirsch Cupcakes

Schoko-Kirsch Cupcakes

vegane Blaubeermuffins auf Glastellern auf einem blauen Tablett mit Muster

Blaubeermuffins

vegane Johannisbeermuffins mit Streuseln

Johannisbeermuffins

Schoko-Banenen Muffins

Schoko-Banenen Muffins

vegane Haselnussmuffins mit Nougatkern

Haselnussmuffins mit Nougatkern

Tartes und Tartelettes

vegane Johannisbeertartelettes

Johannisbeertartelettes

vegane no bake Erdbeertörtchen

No bake Erdbeertörtchen

Limburger Vlaai

Schoko-Birnen Tarte

Schoko-Birnen Tarte

Französische Apfeltarte

vegane Aprikosen Galette

Aprikosen Galette

Kuchen

Erdbeer Joghurt Kuchen

Erdbeer-Joghurt-Kuchen

veganer Erdbeerkuchen

Erdbeerkuchen

veganer Zitronen Gugl bestreut mit Puderzucker

Zitronen Gugl

Bienenstich

Apfel Birnen Crumble

Hefeschnecken mit Schoko-Mandel-Füllung

Hefeschnecken

Donauwellen

Kokos-Kirsch Kuchen

Kokos-Kirsch Kuchen

Blaubeer Käsekuchen

veganer Schoko-Cheesecake

Schoko-Cheesecake

Veganer Spekulatiuskäsekuchen mit Streuseln

Spekulatiuskäsekuchen

veganer Marmorkuchen

Marmorkuchen

veganer Schoko-Gewürzkuchen mit Mandeltopping auf einem runden Kuchengitter. Im Hintergrund ein Hackbrett mit Wiegemesser.

Schoko-Gewürzkuchen

zwei Stücke industriezuckerfreier Schokokuchen liegen mit einer Gabel auf einem Teller, im Hintergrund ist der angeschnittene Kastenkuchen.

Industriezuckerfreier Schokokuchen

Kirschstreusel vegan

Kirschstreusel

Aprikosen-Quark Streusel

Aprikosen-Quark Streusel

veganer Himbeerkuchen

Himbeerkuchen

veganer Zwetschgenkuchen mit Nussstreuseln

Zwetschgen Streusel

vegane Blondies

Blondies

vegane Kokos Brownies

Kokos Brownies

Schoko-Mandel Kuchen

Nussecken

veganer Hefezopf auf Tablett mit einem Schälchen Erdbeermarmelade und Blumendeko

Hefezopf

vegane Colomba, italienischer Osterkuchen

Italienischer Osterkuchen

Torten

vegane Oreo Torte

Oreo Torte

vegane Schoko Nuss Torte

Schoko Nuss Torte

vegane Mannerschnittentorte

Mannerschnittentorte

Vegane Schwarzwälder Kirschtorte

Schwarzwälder Kirschtorte

Schoko-Sahne Torte

Brombeertorte

Brombeertorte

Kekse

veganes Spritzgebäck

Spritzgebäck

vegane Schokoplätzchen

Schokoplätzchen

vegane Schoko-Nuss Makronen

Schoko-Nuss Makronen

vegane Nusstaler

Nusstaler

vegane Haselnussplätzchen mit Nougatfüllung auf einem Abtropfgitter, im Hintergrund eine Tasse mit Schnörkelschrift "sweater weather"

Haselnussplätzchen

Vegane Kokosmakronen in einer Schale in der Nahaufnahme

Kokosmakronen

Schoko-Butterkekse

Schoko-Butterkekse

Double Chocolate Cookies

vegane Schoko-Pistazine Biscotti

Schoko-Pistazien Biscotti

vegane Schokobiscotti

Schokobiscotti

Kleingebäck

Mini Mandel Gugl

Rotwein Schoko Mini Gugl

Mini Donuts

vegane Cake Pops

Cake Pops

Blätterteig-Nuss-Schnecken

Blätterteig-Nuss-Schnecken

Madeleines

vegane Schokoscones

Schokoscones

vegane Pao de Deus auf einer typisch portugischen Kachel mit blauem Muster

Pao de Deus

vegane tschechische Kolatschen

Tschechische Kolatschen

vegane Hefeschnecken mit Puddinfüllung

Hefeschnecken mit Puddinfüllung

Pasteis de Nata

vegane Kürbiswaffeln

Kürbiswaffeln

vegane Nougatknödel

Nougatknödel

Marillenknödel

Desserts und süße Speisen

veganer Kokosmilchreis mit Kirschoße und Schokoraspel in einer Bowl

Kokosmilchreis

veganes Mousse au Chocolat

Mousse au Chocolat

veganes Spekulatius Tiramisu in Glasschälchen

Spekulatius Tiramisu

veganes tiramisu

Tiramisu

Kokos Kirsch Dessert

Pralinen