Posted on März 29, 2026
Rheinsteig Rundtour: Linzer Basalt-Schleife
Du suchst eine abwechslungsreiche, gemütliche Rundwanderung im Rheintal? Wie wäre es mit der Linzer Basalt-Schleife. Der Premium Rundwanderweg lockt mit einfachen Wegen, Abwechslungsreicher Routenführung durch Wälder und Dörfer und einigen tollen Ausblicken. Lies hier mehr über die Route und meine Wanderung.
Die Linzer Basalt-Schleife
Die Linzer Basalt-Schleife ist ein Premium Rundwanderweg in Linz und eine der Rheinsteig Rundtouren. Die Route führt über 11,5km mit etwa 300 Höhenmetern ab Linz einmal bergauf in Richtung Westerwald, in einer Schleife durch Dattenberg und dann wieder ins Tal. Dabei überschneiden sich einige Abschnitte mit der 4. Rheinsteig Etappe von Linz nach Bad Hönningen. Aber auch wer den Rheinsteig schon gewandert ist, findet auf der Rundtour neue interessante Wege und Aussichten. Welche Highlights dich auf der Route erwarten liest du hier.
Verlauf und Highlights der Wanderroute
Offiziell startet die Linzer Basalt-Schleife am Kaiserberg. Wer mit dem Auto anreist findet dort auch Parkplätze. Da ich mit dem Zug nach Linz gefahren bin, habe ich meine Wanderung zentral auf dem Marktplatz gestartet. Die Route führt dort vorbei und so konnte ich mir den doppelten Aufstieg auf den Kaiserberg sparen. Außerdem konnte ich die Linzer Altstadt so am Vormittag noch leer erleben und in Ruhe Bilder von den schönen Fachwerkhäusern machen.
Los ging es erstmal parallel zur Rheinsteig-Route zur St. Martin-Kirche. Vom danebengelegenen Tilmann Joel-Park hat man einen schönen Ausblick bis zur Erpeler Ley. Dann folgt der erste steile Aufstieg auf einem Waldweg. In Serpentinen geht es etwa 90hm bergauf auf den Kaiserberg. Belohnt wird man mit einer tollen Aussicht auf das Rheintal und bis weit ins Ahrtal hinein. Weiter geht es auf einem schmalen Pfad an der Seite des Bergs entlang und ein Stück bergab. Dann teilen sich Rheinsteig und Rheinsteig-Rundtour. Diesmal folge ich dem roten Symbol und biege nach links ab. Hier streife ich noch einmal kurz den Ortsrand, biege aber bald wieder in einen Feldweg ein, der nach wenigen hundert Metern im Wald weitergeht. Langsam mache ich mich auf die Suche nach einer Bank für eine Trinkpause und werde von einer Waldschaukel überrascht. Hier kann ich sogar ein bisschen die Füße hochlegen.
Nach der Pause mache ich mich mit frischer Energie an den längsten Aufstieg des Tages. Über einen breiten Forstweg geht es stetig bergauf bis an den Ortsrand von Roniger Hof. Der Wanderweg führt mich hier neben einem Feld entlang und am Wegesrand wachsen zahlreiche Brombeersträucher, die jetzt im Sommer voller leckerer Früchte sind. Einer der Gründe, warum ich heute nur so langsam vorankomme, weil ich zahlreiche süße Beeren nasche. Ein kurzes Stück weiter werfe ich einen Blick in den Hofladen vom Bauernhof, dann überquere ich die Landstraße und folge der Rheinsteig Rundtour wieder in den Wald. Jetzt geht es erstmal wieder ein gutes Stück bergab.
Bis ich nochmal eine längere Pause mache lege ich aber noch ein paar Kilometer zurück. In meiner Wanderapp habe ich einen coolen Spot entdeckt: eine Riesenbank mit Aussicht. Um dorthin zu kommen muss ich auch nochmal ein paar Höhenmeter bewältigen. Dann kann ich in Ruhe meine Brotzeit genießen. Die schmeckt beim Wandern immer besonders gut. Den kurzen Abstecher hinauf zum Koppe-Kreuz spare ich mir allerdings. Heute reichen mir die Höhenmeter bereits.
Über einen schmalen Pfad erreiche ich schließlich Dattenberg und laufe am Ortsrand entlang und an ein paar schönen Fachwerkhäusern vorbei. Schließlich treffe ich wieder auf das blaue Rheinsteig Symbol. Von meiner Wanderung damals erinnere ich mich noch an einen schönen Rastplatz bei Dattenberg, den peile ich jetzt an. Anstelle der einfachen Bank steht inzwischen ein Fensterrahmen, der den Ausblick markiert dort, außerdem gibt es einen Picknicktisch und eine Liegebank. Die nutze ich gerne nochmal für eine Pause. Dann geht es an den letzten Abstieg, vorbei am Sportplatz und einer Grillhütte. Der Wer führt mich oberhalb eines Bachs entlang. Der einzige Abschnitt, der heute etwas mehr zugewuchert ist. Im Tal trennt sich die Linzer Basalt-Schleife dann wieder vom Rheinsteig. Es geht links über einen breiten Waldweg, nebendran plätschert ein Bach. Schließlich erreiche ich wieder den Stadtrand von Linz und nach wenigen hundert Metern den Marktplatz.
Fazit zur Linzer Basalt-Schleife
Die Linzer Basalt-Schleife ist eine schöne, abwechslungsreiche Rundtour, die sich auch lohnt, wenn man den Rheinsteig schon kennt. Einige Abschnitte überschneiden sich zwar, aber die Route bietet darüber hinaus einige weitere Highlights und schöne Aussichten. Auf einigen Schildern kann man mehr über den Basaltabbau lernen, der schon früh Bedeutung für die Stadt hatte. Für mich hatte die Rundwanderung außerdem eine angenehme Länge, die Wege sind meist einfach, mit nur ein paar Pfaden, die etwas Trittsicherheit erfordern. Die Wanderung lässt sich auch zeitlich gut mit einem Besuch der Linzer Altstadt verbinden.
Daten zur Linzer Basalt-Schleife
Länge: 11,4km
Höhenmeter: 330hm bergauf, 320hm bergab
Schwierigkeit: mittel
Dauer: 4-5 Stunden (mit Pausen)
Alternativen: Bei dieser Rundwanderung gibt es nur wenige Möglichkeiten die Route zu kürzen. Wenn man am Kaiserberg startet, kann man den Schlenker über die Linzer Altstadt auslassen und am Ende der Wanderung über den Rheinsteig wieder aufsteigen. Ansonsten gibt es auf der Route ÖPNV Anschluss am Ortsrand von Roniger Hof und in Dattenberg.
An-/Abreise: Linz am Rhein erreicht man von Köln oder Koblenz super mit dem Zug und der RE8/RB27. Mit dem Auto geht es über die B42. Parken kann man bei der Altstadt oder am Kaiserberg.
Route zum nachwandern auf Komoot
Weiterlesen zu Wanderungen in der Region:
Wandern im Siebengebirge: in 5 Touren über alle 7 Berge
Rheinsteig Etappen im Unteren Mittelrheintal: von Linz nach Koblenz
Wandern in Bonn und Umgebung
Posted on März 27, 2026
Rezept: Scrambled Tofu
Heute gibt es mal wieder einen veganen Frühstücksklassiker: Scrambled Tofu. Dafür wird der Tofu grob zerbröselt und mit verschiedenen Gewürzen angebraten. Wer Kala Namak verwendet bekommt sogar einen Geschmack wie Ei. Meine einfache Version von Scrambled Tofu findet ihr hier.
Zutaten für eine Portion:
100g Natur-Tofu
1 Frühlingszwiebel
¼TL Kurkuma
1 Prise Kala Namak (optional für einen stärkeren Geschmack wie Ei)
50ml Pflanzendrink
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Etwas Margarine oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin kurz anschwitzen.
2. Den Tofu zerbröseln, kurz mit anbraten. Die Gewürze dazugeben und alles mit dem Pflanzendrink ablöschen.
3. Gut rühren, sodass sich die Gewürze optimal verteilen. So lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Zusammen mit Toast servieren.
Schon zu meinen Anfangszeiten als Veganerin war Scrambled Tofu eins meiner liebsten Gerichte. Immerhin bin ich schon über 15 Jahre vegan und damals gab es noch lang nicht so viel Auswahl an veganen Produkten wie heute. Damals habe ich es am liebsten mit verschiedenem Gemüse und Mandel-Nuss Tofu zubereitet. Allerdings hatte ich das Gericht auch lange Zeit aus den Augen verloren. Nach meiner Island-Reise 2016, war mir der Appetit auf das schwefelhaltige Gewürz Kala Namak verloren gegangen. Vorort hat es einfach zu oft uns zu stark danach gerochen, z.B. unter der heißen Dusche. Darum lasse ich das Salz wenn ich Zuhause koche lieber weg.
Trotzdem fehlt es meinem Scrambled Tofu auch sonst nicht an Würze. Zuerst brate ich dafür eine Frühlingszwiebel an, die gibt schonmal einen guten Geschmack. Abgerundet wird das Gericht mit Kurkuma (das gibt eine schön gelbe Farbe), Salz und Pfeffer. Da ich den Tofu noch mit etwas Pflanzendrink aufgieße, verteilen sich die Gewürze gut und können so besser vom Tofu aufgenommen werden. Falls du kein Kurkuma hast kannst du übrigens auch gut Curry verwenden. So habe ich es bei meiner veganen Camping-Küche in Neuseeland gemacht.
Am liebsten esse ich mein Scrambled Tofu mit Toast, gerne mit Hummus und Avocado und ich toppe es mit ein paar Kernen. Auch ein kleiner Salat passt gut dazu. Nebenbei liefert Tofu ordentlich Proteine. Damit ist das Gericht perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder zu einem ausgiebigen Brunch. Mehr Ideen dafür findest du in meiner Übersicht für vegane Frühstücks-Rezepte oder in meinem E-Book „Einfach vegane Alltagsküche“.
Mehr vegane Rezeptideen mit Tofu:
Fried Cashewnut mit Tofu
Zucchini-Reis-Pfanne mit Basilikumtofu
Blumenkohl-Erdnuss Curry mit gebratenem Tofu
Updated on März 22, 2026
Wandern in Köln und Umgebung – meine Tipps für die schönsten Routen
Das Köln viele grüne Ecken hat mag erst überraschen, aber wenn man genauer hinsieht entdeckt man schnell viele schöne Parks und Grünflächen. Außerdem gibt es einige Naturschutzgebiete in der Umgebung und auch mehrere Naturparks laden vor den Toren Kölns zur Draußenzeit ein. Am besten erkundet man die grüne Seite Kölns natürlich zu Fuß, darum habe ich hier meine Tipps für die schönsten Wanderungen in Köln und Umgebung gesammelt.
Wanderrouten in Köln
Kölner Grüngürtel: Runde um den Deckensteiner Weiher
Diese Runde um den Decksteiner Weiher eignet sich auch gut als längerer Spaziergang. Etwa 8,5km lang ist die Route, wenn man von der Bahnhaltestelle Klettenbergpark startet. Von dort geht es hinaus auf einen der schönsten Abschnitte des Kölner Grüngürtels. Auf einfachen, leicht schattigen Wegen läuft man einmal um den Deckensteiner Weiher herum. In dem Park kann man auch hervorragend Sport treiben, ein Picknick machen, oder die vielen Wasservögel beobachten. Im Sommer kann man sich auch eins der Tretboote leihen und damit über den Weiher paddeln.
Länge: 8,5km
Höhenmeter: 20hm bergauf, 20hm bergab
Schwierigkeit: leicht
Dauer: 2 Stunden
Anreise: mit der Linie 18 bis Klettenbergpark
Alternativen: Willst du die Runde abkürzen, kannst du den Deckensteiner Weiher etwa in der Mitte auf einer Brücke überqueren. Oder du läufst keine Runde, sonder am Ende des Weihers weiter zur Bahnhaltestelle Stüttgenhof.
Route zum nachwandern auf Komoot
Im Königsforst: wandern auf den höchsten Berg Kölns
Der Königsforst ist das größte Waldgebiet in Köln, außerdem befindet sich hier mit dem Monte Troodelöh die höchste Erhebung, aka der höchste Berg der Domstadt. Klar, dass unsere Wanderroute durch den Königsforst dort vorbeiführen muss. Wir starten an der Endhaltestelle der Linie 9, von dort ist man in wenigen Minuten im Wald. Ein kleiner Weg biegt nach links auf dem Waldlehrpfad ab. Diesem folgen wir die ersten Kilometer. Einige Schilder erklären, welche Baumarten hier zu finden sind und woran man sie erkennt. Weiter geht’s, vorbei an einem kleinen Teich und in einer großen Runde durch den Wald. Jetzt wartet der kurze Aufstieg auf den Monte Troodelöh. Ein Stein markiert die Erhebung, sogar ein Gipfelbuch ist vorhanden. Wir wandern weiter auf dem Wolfsweg, der uns im leichten Auf und Ab durch den Wald führt. Nach wenigen Kilometern erreichen wir die Wassertretstelle. Perfekt für eine kleine Abkühlung im Sommer. Das Wasser im Becken, das durch den Giesbach gespeißt wird, ist eiskalt. Nachdem die Füße wieder getrocknet sind geht es von hier geradewegs zurück zur Bahnhaltestelle.
Länge: 12km
Höhenmeter: 80hm bergauf, 90hm bergab
Schwierigkeit: leicht
Dauer: 3-4 Stunden
Anreise: mit der Linie 9 bis Königsforst
Alternativen: Im Königsforst gibt es viele mögliche Wege. So kann man die Runde abkürzen, aber auch verlängern. Nur Anschluss an den ÖPNV gibt es hier nicht an jeder Ecke.
Route zum nachwandern auf Komoot
Urban Hiking in Köln: Streetart und Parks in Ehrenfeld
Diese Route verbindet einige der schönsten Streetart-Spots in Ehrenfeld auf einer gemütlichen Strecke durch ein paar Parks. Los geht es am Bahnhof Ehrenfeld, dort findet man an beiden Eingängen spannende Kunstwerke, dann folgen wir dem Ehrenfeldgürtel. Nach Überquerung der Autobahn folgt einer der schönsten Orte der Tour: der Blücherpark, der mit einem kleinen See besticht. Dann geht es weiter entlang einiger Grünstreifen und vorbei an Schrebergärten-Siedlungen. Die Route verläuft einmal rund um Ossendorf und führt anschließend wieder hinein ins Zentrum von Ehrenfeld, wo es auf der Venloer Straße nochmal einige Streetart-Werke zu sehen gibt. Nachdem wir die Tour am Bahnhof beendet haben, kehren wir noch ins Café Rotkehlchen ein, eins meiner liebsten veganen Cafés in Köln.
Länge: 9,5km
Höhenmeter: 20hm bergauf, 20hm bergab
Schwierigkeit: leicht
Dauer: 2 ½ – 3 Stunden
Anreise: Mit der S-Bahn, oder einem Regionalzug bis Ehrenfeld Bahnhof.
Alternativen: Da wir auf dieser Tour sehr Stadtnah unterwegs sind, gibt es häufig Anschluss an den ÖPNV. Falls du also nur einen Teil der Strecke laufen willst, kannst du zwischendurch immer an einer Bus- oder Bahn-Haltestelle abkürzen.
Route zum nachwandern auf Komoot
Kölnpfad – einmal rund um die Domstadt
Einer der bekanntesten Wanderwege Kölns ist der Kölnpfad. Dieser umrundet die Domstadt auf 171km und in offiziell 11 Etappen. Dabei bleibt er auf möglichst naturnahen, grünen Wegen, führt durch Kölner Wälder und Parks, vorbei an Kölner Seen und auf langen Strecken am Rhein entlang. Der Kölnpfad ist in beide Laufrichtungen gut markiert und immer wieder gibt es unterwegs Anschluss an den ÖPNV. Deshalb kannst du dir die Etappen auch gut selbst einteilen. Ich bin die Route schon komplette gelaufen. Meine liebsten Abschnitte waren der Weisser Bogen, der Grüngürtel und die Wälder im rechtsrheinischen Kölner Stadtgebiet.
Alles Infos zum Wandern auf dem Kölnpfad.
Bensberger Schlossweg: Abstecher ins Bergische Land
Eigentlich liegt diese Wanderung schon knapp außerhalb von Köln, da sie sich aber in Teilen mit dem Kölnpfad überschneidet und man bequem mit der Linie 1 zum Ausgangspunkt kommt, passt sie wie ich finde super in diese Reihe. Der Bensberger Schlossweg ist einer der Bergischen Streifzüge: das sind unterschiedlich lange, markierte Rundwanderwege im Bergischen Land. Hier ist das Thema das Bensberger Schloss, das direkt am Anfang auf der Route liegt. Später geht es dann durch den Wald und vorbei an verschiedenen Stationen, die meist mit dem Schloss zu tun haben. Zum Beispiel gibt es hier zwei Friedhöfe von Soldaten, aus Zeiten, als das Schloss als Lazarett diente. Die Route verläuft meist auf einfachen Wegen und hat nur wenig Steigung. Für eine Pause bietet sich eine Einkehr im Naturfreundehaus an, das etwa auf der Hälfte der Strecke liegt. Danach folgt der für mich schönste Abschnitt der Strecke, rund um den Milchborntalweiher. Bevor es dann wieder ins Zentrum von Bensberg geht, bietet der Hügel vor dem Krankenhaus nochmal einen tollen Ausblick auf Kölns Skyline.
Länge: 10,2km
Höhenmeter: 160hm bergauf, 190hm bergab
Schwierigkeit: leicht-mittel
Dauer: 3 – 3 ½ Stunden
Anreise: mit der Linie 1 bis Bensberg
Route zum nachwandern auf Komoot
Wahner Heide: Wandern rund um den den Köln/Bonner Flughafen
Ein weiteres schönes Wandergebiet in Köln ist die Wahner Heide. Die kannst du auf zahlreichen Wanderwegen durch grüne Wälder und teils sumpfige, teils sandige Heidegebiete erkunden. Mittendrin befindet sich der Köln/Bonner Flughafen. Von einigen Aussichtspunkten in der Wahner Heide hasst du also einen guten Ausblick auf die startenden und landenden Flugzeuge. Besonders schön ist eine Tour natürlich zur Heideblüte im Spätsommer, aber auch sonst ist die Wahner Heide einen Ausflug wert.
Meine Tipps für die schönsten Routen gibt’s in meinem Artikel zum Wandern in der Wahner Heide.
Jakobsweg Köln: vom Dom Richtung Santiago de la Compostella
Wusstest du, dass ein Teil des Jakobswegs durch Köln führt? Es gibt viele verzweigte Abschnitte des Pilgerwegs und alle führen am Ende nach Santiago. Der Kölner Abschnitt startet natürlich am Dom und führt dann in südwestlicher Richtung nach Hürth und weiter über Brühl und Euskirchen bis nach Bad Münstereifel, wo er sich mit dem Bonner Abschnitt trifft. Dann geht es weiter durch die Eifel und über Trier ins französische Metz. Natürlich musst du nicht ganz bis nach Spanien wandern, aber wieso nicht mal auf einem Abschnitt des berühmten Weges laufen? Vielleicht auch als Training für eine spätere Pilgertour?! Infos und GPX Daten gibt es hier.
Wanderregionen im Kölner Umland
Wenn dir diese Wander-Tipps für das Kölner Stadtgebiet noch nicht reichen, sind zahlreiche schöne Wanderregionen von Köln aus in kurzer Zeit erreichbar.
Bergisches Land
Das Bergische Land heißt nicht etwa so, weil es dort besonders viele Berge gibt. Die Region ist nach dem historischen Herzogtum Berg benannt. Tolle Wanderrouten gibt es hier aber trotzdem sehr viele. Die ziehen sich häufig über weite Felder, Hügel, durch Wälder und an Seen und Talsperren vorbei. Besonders beliebt ist der Bergische Weg, der im Jahr 2024 zu Deutschlands beliebtestem Fernwanderweg gewählt wurde. Außerdem gibt es noch den Bergischen Panoramasteig mit mehreren Etappen und zahlreiche weitere markierte Rundwege für Tageswanderungen, wie z.B. die bereits weiter oben erwähnten Bergischen Streifzüge.
Siebengebirge und Rheinsteig
Das Siebengebirge ist ein Mittelgebirge südlich von Bonn und von Köln aus bequem mit der Bahn erreichbar. Hier kann man beim Wandern auch mal ein paar Höhenmeter sammeln und dann natürlich die Aussicht auf das Rheintal genießen. Besonders beliebt ist der Drachenfels. Im Siebengebirge beginnt außerdem der Rheinsteig. Dieser beliebte Fernwanderweg führt über 321km am Rhein entlang von Bonn bis nach Wiesbaden.
Wandern im Siebengebirge
Wandern auf dem Rheinsteig
Naturregion Sieg
Die Sieg ist ein Nebenfluss des Rheins und führt in ca. 155km von der Quelle im Rothaargebirge bis zur Mündung bei Bonn. In der Region um den Fluss gibt es zahlreiche schöne Wanderrouten, wie den Natursteig Sieg, der von Bahnstation zu Bahnstation geplant wurde und so gut mit dem ÖPNV erreichbar ist, oder die Erlebniswege Sieg, Themenwanderwege in unterschiedlichen Längen und Schwierigkeitsgraden.
Eifel
Etwas weiter unterwegs ist man in die Eifel, die sich bis ins nördliche Rheinland-Pfalz erstreckt. Die Natur beim Wandern genießen kann man dabei nicht nur im Nationalpark. Zahlreiche Markierte Wanderwege führen durch die Region. Am bekanntesten ist sicher der Eifelsteig, aber auch Rundwege und Tagestouren wie die Eifelspuren sind tolle Ziele für einen Wanderausflug. Besonders schön im Frühling ist die Narzissenroute bei Monschau.
Weiterlesen:
Wandern in Bonn und Umgebung
Vegan in Köln: Restaurant- und Hotel-Tipps
Ein Wochenende in Bonn
Posted on März 19, 2026
Rezept: Tempeh-Sandwich mit Rucola
Lust auf ein leckeres veganes Sandwich mit knusprigem Brot, würzigem Tempeh und knackigem Gemüse? Dann ist mein Tempeh-Sandwich mit Rucola perfekt. Es vereint würzig marinierten Tempeh mit frischer Gurke, reichlich Rucola zwischen zwei getoasteten Brotscheiben mit cremigem, veganen Frischkäse.
Zutaten für 2 Sandwiches:
2 große Scheiben Brot
veganer Frischkäse
¼ Salatgurke
2-3 handvoll Rucola
75g Tempeh (natur)
2EL Sojasoße
1. Die Brotscheiben toasten, bis sie schön knusprig sind und je eine Seite großzügig mit dem veganen Frischkäse bestreichen.
2. Die Gurke in Scheiben schneiden und auf einer Seite verteilen, dann beide Scheiben zusammenklappen und in der Mitte durchschneiden.
3. Von dem Tempeh dünne Scheiben abschneiden. Diese in einer Pfanne mit etwas Pflanzenfett von beiden Seiten knusprig anbraten und anschließend mit der Sojasoße ablöschen.
4. Die obere Hälfte der Sandwiches wieder lösen, dann mit dem Tempeh belegen und den Rucola darauf verteilen. Jetzt wieder zusammenklappen, leicht andrücken und genießen.
Wie mir kürzlich auffiel, gab es bisher noch gar kein Sandwich-Rezept hier auf Mosaiksteine, obwohl es bei mir im Alltag regelmäßig ein (Abend)Brot oder Picknick gibt. Also Zeit das zu ändern mit diesem Tempeh-Sandwich. Tempeh eignet sich in Scheiben geschnitten und würzig mariniert wunderbar als Brotbelag. Am liebsten nehme ich dazu Natur-Tempeh, brate ihn kurz an und lösche in einfach mit etwas Sojasoße ab. Du kannst aber natürlich auch eine andere Marinade verwenden, oder schon gewürzten bzw. marinierten Tempeh kaufen.
Für mein Sandwich wollte ich dann eine Kombination mit möglichst viel grünem Gemüse, aber ohne, dass das Sandwich zu dick wird, oder beim Essen zu sehr auseinanderfällt. Das ist, besonders für unterwegs, immer ein bisschen tricky bei belegten Broten mit zu vielen verschiedenen Komponenten. Bei meinen Wanderungen und für Picknicks lege ich deshalb die Rohkost auch gerne separat in meine Brotdose und snacke sie nebenbei.
Beim Brot varriere ich gerne zwischen verschiedenen Sorten, Hauptsache frisch. Am liebsten mag ich Sauerteigbrot, Körnerbrot oder (selbstgebackenes) Baguette. Für letzteres gibt es auch ein Rezept hier auf dem Blog.
Weitere Rezeptideen:
Süßkartoffelbrötchen (Bolo do Caco)
Vegane Bruschetta
Vegane Cornish Pasties
Posted on März 15, 2026
Ein Wochenende in Bonn: 2-3 Tage in der Beethovenstadt
Wer wollte nicht schonmal Tourist spielen in der eigenen Stadt?! Genau das habe ich gemacht und Bonn wie eine Touristin erkundet. Dabei habe ich für dich den perfekten Plan für ein Wochenende in der Beethovenstadt zusammengestellt. Mit den schönsten Sehenswürdigkeiten, spannenden Museen und gemütlichen Cafés, inklusive Tipps einer Einheimischen.
Freitag: Innenstadtrundgang und Beethoven-Haus
Für den ersten Tag habe ich einen kleinen Rundgang zu den schönsten Sehenswürdigkeiten in der Innenstadt geplant. Den kannst du gut noch am Nachmittag nach deiner Anreise unternehmen. Ich starte im Zentrum auf dem Marktplatz, direkt vor dem alten Rathaus. Das Gebäude im Rokoko-Stil ist ein Wahrzeichen von Bonn und stammt aus dem 18. Jahrhundert. Gegenüber findest du den Bonner Wochenmarkt, auf dem neben den Ständen für Lebensmittel und Blumen auch immer einige Food-Trucks stehen. Perfekt für einen kleinen Snack nach der Anreise.
Weiter geht es zum Münsterplatz. Hier befindet sich ein Denkmal für Bonns wohl berühmtesten Einwohner: Ludwig van Beethoven. Die Statue mit dem alten Postamt im Hintergrund ist ein beliebtes Fotomotiv. Es lohnt sich außerdem ein Besuch des Bonner Münsters. Diese etwa 1.000 Jahre alte Kirche kannst du kostenlos besichtigen. Besonders der schön angelegte Kreuzgang hat mir gefallen. Hier findest du auch etwas Ruhe abseits der Innenstadt.
Auf dem Weg zur Universität kannst du einen Stopp im Haribo-Shop einlegen. Die Süßigkeiten sind ein beliebtes Souvenir, vor allem für internationale Tourist:innen, schließlich wurden die berühmten Gummibären in Bonn erfunden. Wusstest du, dass der Name Haribo für „Hans Riegel Bonn“ steht? Hans Riegel ist der Gründer des Unternehmens. Im Shop sind vegane und vegetarische Produkte übrigens gut gekennzeichnet. Meine Runde führt mich nun quer über den Hofgarten (das ist der Treffpunkt für Bonner Schüler:innen und Studierende im Sommer) und vorbei am Hauptgebäude der Bonner Universität. Die ist hier im ehemaligen Kurfürstlichen Schloss untergebracht. Wenn du Glück hast, siehst du die Fassade auch mal ohne Gerüst davor. Besonders schön ist das Koblenzer Tor, das inzwischen eine der Hauptverkehrsstraßen überspannt.
Von dort ist es jetzt nicht mehr weit bis zum Rheinufer. Gehe hier unbedingt bis zum Aussichtspunkt am Alten Zoll. Von hier aus hast du einen tollen Ausblick auf den Rhein bis zum Siebengebirge. Daneben strecken sich die wenigen Hochhäuser von Bonn in den Himmel: der Posttower, der lange Eugen und das World Conference Center. Über eine Treppe geht es dann neben dem Aussichtspunkt hinunter zur Promenade. Die ist schön geschmückt mit Blumenbeeten und eignet sich perfekt für einen kleinen Spaziergang. Wenn du möchtest, kannst du das kurze Stück Rheinabwärts bis zur Beethovenhalle laufen. Ich biege schon an der Bonner Oper wieder ab Richtung Innenstadt.
Zum Schluss meiner kleinen Runde bummle ich noch ein bisschen durch die Friedrichstraße. Hier findest du ein paar nette Cafés wie das Eislabor oder kleine Läden wie vom Bonner Streetwear Label Rednib oder den Fair-Fashion-Store „kiss the inuit“. Um die Ecke in der Bonngasse liegt auch das Beethoven-Haus, wo der berühmte Komponist und Musiker geboren wurde. Heute befindet sich dort eine Ausstellung mit seinen Manuskripten und einigen seiner Musikinstrumente. Mein Tipp: ab 17Uhr zahlst du nur den ermäßigten Eintritt von 10€ (Stand 2026), Student:innen der Uni Bonn haben sogar komplett freien Eintritt.
Jetzt fehlt nur noch eine Location für ein schönes Abendessen. Alle meine Restaurant-Tipps findest du in meinem „Vegan in Bonn“-Guide. Im Zentrum gibt es da z.B. das vegetarische Buffet-Restaurant Cassius Garten, das Gasthaus Elefant mit traditionelleren Gerichten, oder das Mandala vegan mit asiatischen Tapas oder Sushi.
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Samstag: Museumsmeile, Rheinaue und Bonner Altstadt
Den zweiten Tag starten wir mit einem gemütlichen Frühstück, z.B. im Café Sahneweiß. Dann geht es zur Bonner Museumsmeile. Hier hast du die Wahl zwischen einigen der bekanntesten Bonner Museen, wie der Bundeskunsthalle, dem Kunstmuseum Bonn oder dem Haus der Geschichte. Letzteres wurde erst vor kurzem neu gestaltet und bietet sogar kostenlosen Eintritt. Das Museum beschäftigt sich mit der Geschichte der Bundesrepublik Deutschland nach dem zweiten Weltkrieg.
Dann geht es weiter in die Bonner Rheinaue. Auf dem Gelände, dass zur Bundesgartenschau 1979 entstand, ist heute noch ein schöner Park und damit ein wichtiges Naherholungsgebiet der Stadt. Du kannst hier einfach nur spazieren gehen, oder mit einem Tretboot über den kleinen See fahren. Besonders schön sind die Blumenanlagen und der kleine Japanische Garten. Oft finden im Park auch Veranstaltungen statt, wie das Ballonfestival, Rhein in Flammen oder der Rheinauenflohmarkt. Auf letzterem stöbere ich gern nach tollen Second-Hand Schnäppchen.
Am Nachmittag geht es dann in mein liebstes Viertel in Bonn: die Altstadt. Erst ist Zeit für eine kleine Pause bei Kaffee und Kuchen im Black Veg, dann bummle ich ein bisschen durch die Straßen. Wer die Augen offen hält, kann nicht nur die schönen Fassaden von alten Häusern, sondern auch die ein oder andere Streetart entdecken. Außerdem findest du hier auch noch ein paar schöne, kleine Läden wie den Buchladen „Le Sabot“ oder den Concept Store „Love your Local“. Falls du im Frühling in Bonn bist, darfst du hier die berühmte Kirschblüte nicht verpassen. Dann werden die Breite Straße und die Heerstraße mit einem Dach aus Rosa Blüten überspannt.
Fürs Abendessen kann ich entweder das Mr.&Mrs. Hummus, direkt am Rande der Altstadt empfehlen (besser reservieren). Dort gibt es leckeren Hummus und andere vegane Mezze. Oder du fährst in die Südstadt ins Café Von&zu, dort stehen (vegane) Pizzen und internationale Gerichte auf der Karte.
Sonntag: gemütlicher Brunch und Botanischer Garten
Zum Abschluss deines Bonn Wochenendes kannst du nochmal ausgiebig brunchen gehen. Am besten geht das im veganen Restaurant Esskalation. Reserviere dir hier unbedingt einen Tisch, dann kannst du auf der Karte zwischen leckeren süßen und herzhaften Frühstücksgerichten wählen.
Unser letzter Programmpunkt für danach liegt praktischerweise direkt um die Ecke: der Botanische Garten. Der ist rund um das Poppelsdorfer Schloss angelegt und besonders im Frühsommer sehenswert, wenn viele der Pflanzen im Außengelände blühen. Auch gibt es hier ein paar Gewächshäuser mit tropischen Pflanzen, Seerosen mit riesigen Blättern und zahlreichen Kakteen. Die sind das ganze Jahr über und auch bei schlechtem Wetter ein tolles Ziel. Hinweis: in der Wintersaison ist der Garten nur unter der Woche geöffnet. Der Eintritt in den Botanischen Garten ist außerdem kostenfrei.
Falls du jetzt noch Zeit und Lust hast, wie wäre es mit einem Ausflug nach Königswinter und einer Wanderung auf den Drachenfels? Oder du besuchst ein weiteres Museum? Noch mehr Tipps zu Bonn und zur Region findest du in meinem Artikel zu Ausflugszielen in Bonn und Umgebung, oder den schönsten Wanderungen in Bonn und Umgebung.
Häufige Fragen zu Bonn:
Wie komme ich am Besten nach Bonn?
Bonn erreichst du deutschlandweit bequem mit der Bahn. Wenn möglich suche eine ICE Verbindung bis nach Bonn Hbf, dann bist du direkt im Zentrum. Andere Schnellzüge bringen dich bis zum Haltepunkt Siegburg/Bonn auf der anderen Rheinseite. Von dort fährst du noch ca. 30 Minuten mit der Linie 66 bis in die Innenstadt. Alternativ kannst du auch eine Verbindung nach Köln buchen und von dort mit dem RE weiterfahren. Mit Köln/Bonn gibt es auch einen nahen Flughafen, der zum Zentrum hin mit einem Flughafenbus angebunden ist.
Wo übernachte ich am Besten in Bonn?
Wenn du die Stadt erkunden möchtest, empfiehlt sich ein Hotel im Zentrum. Dort gibt es auch Häuser größerer Ketten wie InterCity* oder Motel One*. Suchst du nach einer ausgefallenen Unterkunft schau dir mal das BaseCamp Hostel* an. Hier übernachtest du in individuell gestalteten Wohnwagen, oder in alten Bahnwaggons in einer großen Halle. Wenn du gerne naturnah übernachtest ist das V-Hotel* passender für dich. Es liegt auf dem Venusberg, direkt am Rande des Bonner Kottenforst. Dort kannst du sogar ein Baumhaus mieten. Luxeriöser wird es dagegen im Kameha Grand*. Das liegt am Rheinufer in Bonn-Oberkassel und ein Highlight ist der Swimmingpool auf dem Dach mit Ausblick. Hinweis: alle Links mit Sternchen* sind Affiliate-Links.
Wie viele Tage sollte ich für meinen Besuch in Bonn einplanen?
Ein Wochenende ist ideal um Bonn zu erkunden. Falls du weniger Zeit hast, kannst du aber auch ein einem Tag schon viel sehen. Außerdem lässt sich ein Trip nach Bonn gut mit einem Besuch in Köln verbinden. Die beiden Städte liegen nur eine etwa 30-minütge Bahnfahrt außeinander. Alle meine Tipps für die Region findest du in meiner veganen Reisekarte für Köln, Bonn und Umgebung.
Weiterlesen zu Bonn und zur Region:
Vegan in Bonn: Restaurant-Tipps
Wandern im Siebengebirge
Beethoven Wanderweg
Posted on März 11, 2026
7 vegane Rezepte mit Bärlauch
Im Frühling fängt die Jahreszeit mit einigen meiner liebsten saisonalen Zutaten an. Den Anfang macht Bärlauch. Die grünen Blätter sind herrlich aromatisch und erinnern mit ihrer Schärfe leicht an Knoblauch. Seit ich Bärlauch für mich entdeckt habe, sind schon zahlreiche vegane Rezepte damit entstanden und diese habe ich jetzt hier für euch gesammelt.
Bärlauch Petersilien Pesto
Der Klassiker: Bärlauch Pesto. Ich mische es gerne mit Petersilie, du kannst aber auch nur Bärlauch verwenden, dann wird das Pesto etwas schärfer. Damit kannst du frischen Bärlauch auch wunderbar über die Saison hinaus haltbar machen. Bei mir gibt es das Pesto dann in verschiedenen Soßen, oder auch mal pur zu Spaghetti.
Zum Rezept für Bärlauch Petersilien Pesto
Bärlauch Quiche
Meine vegane Bärlauch Quiche ist nicht nur optisch ein Hingucker. Die würzige Bärlauchcreme, die ich mit Seidentofu mache, harmoniert wunderbar mit den Kartoffeln und dem Gemüse in der Quiche. Letzteres wird oben dekorativ angeordnet und dann mitgebacken.
Zum Rezept für vegane Bärlauch Quiche
Bärlauch-Spinat-Suppe
In diesem Rezept habe ich den Bärlauch für eine leckere, frühlingshafte Suppe verwendet. Der Spinat sorgt nicht nur für einen höheren Gemüseanteil, er verleiht der Suppe auch eine kräftigere grüne Farbe.
Zum Rezept für vegane Bärlauch-Spinat-Suppe
Blätterteig-Spargel-Taschen mit Bärlauchcreme
Das Bärlauchpesto kannst du prima für weitere Rezepte verwenden. So auch für diese Blätterteig-Spargel-Taschen. Hier habe ich die vegane Creme fraiche mit etwas Pesto aufgepeppt, was wunderbar zum Spargel passt. Die perfekte Vorspeise im Frühling.
Zum Rezept für Blätterteig-Spargel-Taschen mit Bärlauchcreme
Kräuterfaltenbrot mit Bärlauch
Außer zu Pesto kann man Bärlauch auch wunderbar zu Kräuterbutter verarbeiten, um ihn länger haltbar zu machen. Diese benötigst du als Füllung für mein veganes Kräuterfaltenbrot. Das schmeckt am besten noch frisch aus dem Ofen.
Zum Rezept für veganes Kräuterfaltenbrot mit Bärlauch
Panierter Ofenspargel mit Bärlauchmayo
Die Kombination von Bärlauch und Spargel ist einfach lecker. Bei diesem Rezept kommt der Spargel mit einer knusprigen Panade aus dem Ofen daher und wird dann in eine würzige Bärlauchmayo gedippt. So esse ich Spargel ab jetzt am liebsten.
Zum Rezept für panierten Ofenspargel mit Bärlauchmayo
Bärlauchrisotto
Für diesen Klassiker kannst du entweder frischen Bärlauch klein hacken, oder später im Jahr Bärlauchpesto als Ersatz verwenden. So oder so bekommt das Risotto damit eine leckere, würzige Note. Als Topping gibt es bei mir dazu marinierte Pilze aus dem Ofen. Dort gebacken entfalten sie ein anderes Aroma, als wenn man sie mit im Risotto garen würde.
Zum Rezept für veganes Bärlauchrisotto
