Travel: Maastricht

Wie ihr ja bereits aus dem letzten Outfitpost wisst, war ich Ende Juli in Maastricht. Diese kleine Stadt liegt in der Nähe von Aachen, kurz hinter der niederländischen Grenze und eignet sich super für einen Tagesausflug inklusive Shopping, wenn man aus Köln oder Umgebung kommt. Mit dem Auto braucht man von Köln aus ca. 1,5 Stunden und in Maastricht gibt es viele Parkmöglichkeiten. Parkt lieber etwas außerhalb und lauft die 5-10min in die Innenstadt. Wir haben 8€ für den ganzen Tag bezahlt, bei den Parkhäusern in der Innenstadt ist man schnell bei 23€ Parkgebühr.

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Die Altstadt an sich ist sehr klein und alles ist fußläufig zu erreichen. Auf den Stadtplan den man in der Tourist Information kaufen kann, kann man eigentlich auch verzichten. Wir sind extra Freitags gefahren, weil dann der Große Markt auf dem Platz vor dem Rathaus stattfindet. Dort werden unter Anderem Stoffe, Kleidung und verschiedenes Essen angeboten. Lohnenswert sind auch die Blumenstände, an denen man manche Pflanzen sehr viel günstiger bekommt als hier. Der Markt ist mittwochs und freitags von 9-16 Uhr vor Ort, viele Händler bauen aber schon mittags den Stand ab. Kommt also rechtzeitig vorbei, wenn ihr noch den ganzen Markt anschauen wollt. Samstags ist in Maastricht auch ein Flohmarkt der sehr gut sein soll.

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Bild-5Auch sonst kann man in Maastrich sehr gut shoppen, es gibt neben den üblichen Labels z.B. Stores von Sasha und Supertrash. Auch einige tolle Läden für Deko und Interior habe ich entdeckt. Diese findet man zum Teil auch in kleineren Gässchen. Außerdem empfehle ich einen Besuch bei Hema, dort gibt es süße Notizbücher und eine tolle Schreibwarenabteilung mit günstigen Preisen.

Auf dem Foto seht ihr meine Ausbeute von Hema, das Geschirrtuch ist von Sissy-Boy. Neben einer kleinen Auswahl Interior gibt es dort auch sehr schöne Kleidung. Den Laden findet ihr im Mosae Forum.
Achtet aber unbedingt auf die Ladenöffnungszeiten, teilweise schließen sie in den Niederlanden schon um 17h.

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Was veganes Essen angeht, habe ich leider keinen super Tip für euch. Eigentlich wollten wir zu einem Imbiss wo es angeblich die besten Pommes in der Stadt geben sollte. Uns wurde jedoch gesagt, dass diese, wie die meisten belgischen Pommes, mit tierischem Fett fritiert werden, also weder für Veganer noch für Vegetarier geeignet sind. Ein paar Veganer freundliche Restaurants findet man allerdings bei Happy Cow

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Ein Abstecher zum Maasufer ist ein Muss. Schaut euch die alte St. Servaasbrug an. Wer möchte kann eine Rundfahrt mit dem Boot machen, dafür sollte man aber etwas mehr Zeit mitbringen. Außerdem interessant anzusehen ist eine Buchhandlung in einer alten Kirche. Dort findet man zwar keine Bücher auf deutsch, aber ich finde es hat ein ganz besonderes Ambiente. Nett für eine kleine Pause zwischendurch und einen kühlen Drink sind die Restaurants mit Sitzplätzen im Freien, die man in einige Gassen findet. 

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Wart ihr schonmal in Maastricht?
Mögt ihr solche kurzen Trips?

Travel: Frankfurt am Main

Frankfurt am Main verbinden die meisten wahrscheinlich als erstes mit dem riesigen Flughafen, der Börse und den Banken. Auch meine erste Begegnung mit Frankfurt, war ein kurzer Aufenthalt am Airport, bei meiner An- und Abreise nach Canada 2010. Als es sich für mich letztes Wochenende aus beruflichen Gründen ergab ein paar Tage in der Stadt zu verbringen, nutzte ich die Gelegenheit mir alles ein bischen genauer anzusehen.
Das erste was ich von der Autobahn aus von der Stadt sah ist die Skyline. Diesmal bin ich mit dem Fernbus gereist, wie so oft die günstigere Alternative zur Bahn. Der Busbahnhof liegt in Frankfurt sehr zentral, direkt am Hauptbahnhof. 

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 Blick auf die Nizza-Anlage

Bei schwülen 30°C began ich meinen Spaziergang durch die Stadt. Auch hier zog es mich erst einmal zum Wasser: zur Nizza-Anlage am Main Ufer.  
Auf kleinen Wiesen kann man hier im Schatten der Bäume entspannen, was auch viele Frankfurter an diesem Tag getan haben.

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Am anderen Ufer Richtung Sachsenhausen, findet man einen Großteil der Frankfurter Museen, von denen es in der Stadt wirklich viele gibt. Architekturmuseum, Filmmuseum, Museum der Weltkulturen…um nur einige zu nennen.

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In Sachsenhausen findet man auch die besten Bars und Kneipen, die den Frankfurter Ebbelwoi (Apfelwein) ausschenken. Der ist zwar überhaupt nicht mein Fall, aber die Strandbar am Museumsufer ist eine sehr gemütliche Location.

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 Eiserner Steg

Nicht weit davon, führt der Eiserne Steg wieder zurück in die City. Die Brücke scheint der beliebteste Platz für Liebeschlösser in Frankfurt zu sein.

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Am Römer konnte ich leider keine guten Bilder machen, da der Platz von einer großen Tribüne beansprucht wurde. Die Gebäude sind aufgrund ihres historischen aussehens ein sehr beliebtes Fotomotiv, allerdings handelt es sich um originalgetreue Nachbauten der im zweiten Weltkrieg zerstörten Häuser.
Ein paar Straßen weiter befindet sich die Paulskirche, in der 1848 die Nationalversammlung tagte. 

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 Zeil-Galerie

Mich zog es jedoch weiter zur Zeil, einer der größten und umsatzstärksten Einkaufsstraßen in Deutschland. Zum shoppen war ich allerdings nicht da, obwohl überall verlockende Sale Schilder in den Schaufenstern hingen. Mein Ziel war die Panoramaplattform der Zeil Galerie, von der aus man einen tollen Blick auf die Skyline und über die Stadt hat. Im Gegensatz zur Plattform auf dem Maintower (übrigens das einzige Hochhaus, das öffentlich zugänglich ist) muss man hier keinen Eintritt zahlen. Barrierefrei ist es allerdings leider nicht.
Ein paar weitere interessante alte Gebäude in der City sind die Hauptwache, die Börse und die Alte Oper.

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Alte-Oper

Ein Gebäude, das ich mir unbedingt ansehen wollte, war die Goethe Universität, die sich im ehemaligen IG-Farben Haus befindet. Vor dem Haupteingang erinnert eine Gedenktafel daran, dass die IG-Farben mit dem NS-Regime zusammenarbeitete, Konzentrationslager unterhielt und das Gas Zyklon B produzierte mit dem viele unschuldige, vor allem jüdische Menschen ermordet wurden. Wer sich für die jüdische Geschichte der Stadt interessiert, sollte dem Jüdischen Museum einen Besuch abstatten.

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Goethe-Universität

Leider war meine freie Zeit, danach auch schon ausgeschöpft, aber ich werde bestimmt irgendwann nochmal hinfahren und mir weitere Dinge ansehen.
Insgesamt hat mir Frankfurt sehr gut gefallen. Ich würde es als kleine Großstadt beschreiben: die Laufwege in der City sind sehr kurz und es gibt viele Parks und Grünanlagen in der Stadt und am Fluss. Man kann also fast alles an einem Tag sehen, aber auch durchaus längere Zeit in der Stadt verbringen und einzelne Stadtteile genauer erkunden.

Wart ihr schonmal in Frankfurt am Main?
Habt ihr noch mehr Tipps?

Rezept: Brokkoli mit Reis und Erdnusssoße

Nachdem die Cashew-Hollandaise letzten Monat so gut ankam, gibt es heute eine weitere herzhafte Soße, die superschnell fertig ist.

Brokkoli mit Reis und Erdnusssoße
 Zutaten für 4-5 Personen:
2 Brokkoliköpfe
Basmati Reis
500ml Gemüsebrühe
1 Glas Crunchy Erdnussbutter
Curry
 
1. Die Röschen vom Brokkoli abschneiden und ca. 30 min im geschlossenen Topf garen. Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Da könnt ihr so viel Reis nehmen wie ihr möchtet.
2. Die Gemüsebrühe aufkochen. Dann nach und nach die Ernussbutter Löffelweise einrühren, bis einem die Soße dickflüssig genug ist. Wenn sie etwas abkühlt dickt sie noch etwas ein. Zum Schluss nach belieben mit Curry würzen.
Brokkoli mit Reis und Erdnusssoße
Diese Crunchy Erdnusssoße passt auch super zu Nudeln mit Zuchini und Karotten. Ihr könnt natürlich auch normale Ernussbutter verwenden. 

6 (gesunde) vegane Frühstücksideen

Ihr kennt ja bestimmt alle die Ernährungsweisheit, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit am Tag ist. Früher bin ich sehr oft ohne etwas zu Essen in die Schule gegangen, entsprechend unkonzentriert war ich dann im Unterricht. Mittlerweile hat sich das geändert, um 7 Uhr morgens bekomme ich zwar jetzt auch keinen Bissen herunter, aber dann wird das Frühstück eben mitgenommen. Und gerade im Sommer gibt es so viele tolle Frühstücksvariationen und leckeres frisches Obst, dass man sich auch kreativ austoben kann. Heute zeige ich euch 6 vegane Frühstücksideen, die jeder nach seinem Geschmack verändern, und die man super vorbereiten und mitnehmen kann.

vegane Frühstücksideen

1. Sojaghurt mit Banane, Walderdbeeren und Cashewkernen
Die Walderdbeeren könnt ihr selbstverständlich auch durch normale Erdbeeren ersetzen. Wir haben ein paar Sträucher im Garten, von denen wir mindestens einmal pro Woche ein volles Schälchen ernten können. Mittlwerweile sind auch die ersten Himbeeren reif. 

veganer Smoothie

2. Joghurt Smoothie
3-4 Erdbeeren, 1/2 Banane, 2 Aprikosen und ein paar Löffel Sojaghurt im Mixer pürieren. Wer mag kann noch ein wenig Agavendicksaft zum süßen dazugeben.

vegane Frühstücksideen

3. Overnight Oats
40g Haferflocken mit 200ml Sojamilch aufgießen und über Nacht einweichen lassen. Morgens etwas Zimtzucker drüberstreuen und das Lieblingsobst drauflegen. Wer möchte kann es vorher noch kurz in der Mirkowelle aufwärmen.

veganer Pfannkuchen

4. Pancakes mit Obst und Ahornsirup
Die Pfannkuchen kann man entweder frisch backen oder schon am Tag davor machen. Das Rezept gibt es hier, das Buchweizenmehl kann mit normalen Weizenmehl ersetzt werden. Mit viel Obst reichen zwei klein Pfannkuchen als Frühstück vollkommen aus um bis zum Mittagessen satt zu bleiben.

veganer Smoothie

5. Fruchtsmoothie
Dieser Smoothie ist mit 3-4 Erdbeeren,1/2 Banane, je einer Hand voll Blaubeeren und Cashewkernen und Sojamilch zubereitet. Einfach das Obst und die Nüsse in einen Becher geben, mit Sojamilch aufgießen sodass die obersten Früchte gerade noch zu sehen sind und alles pürieren.

veganes Müsli

6. Fruchtmüsli
Die Zutaten sind hier Sojaghurt, Banane, Erdbeeren, Blaubeeren, Cashewkerne und etwas gepuffter Amaranth. Letzteren gebe ich oft in mein Frühstück, da er sehr viel Eiweiß und Ballaststoffe enthällt und weniger Kalorien hat als zB Haferflocken oder Kornflakes. 

Das gute an diesen Frühstücksideen ist, dass man die Früchte saisonal auswählen kann. Alles ist in weniger als 10min fertig, man kann also alles prima zubereiten solange der Kaffee durchläuft. Der Kaffee ist für mich übrigens ein wichtiger Bestandteil des Frühstücks, ohne einen guten Kaffee werde ich kaum richtig wach. Außerdem kann man alles bis auf die Pfannkuchen in einer gut verschließbaren Dose, einer Flasche oder einem Glas mitnehmen.

Wie findet ihr die Ideen?
Was ist euer Lieblingsfrühstück?

Rezept: Spargel mit Cashew Hollandaise

Bevor die Spargelzeit zu Ende geht (es wird nur noch bis zum 24.Juni geerntet), wollte ich hier auch noch ein passendes Rezept liefern. Entdeckt habe ich die Idee zur veganen Cashew Hollandaise bei Björn von Grüne Smoothies-Rezepte & mehr, der sie mit dem Thermomix zubereitet, es funktioniert aber auch mit einem ganz normalen Pürierstab.

Zutaten für 4-5 Portionen:
200g Cashewkerne
400ml Wasser
1TL Gemüsebrühe
Muskatnuss
Curry
den Saft einer halben Zitrone
1. Das Wasser zum Kochen bringen und die Gemüsebrühe darin auflösen. 
2. Die Cashewkerne dazugeben und ein paar Minuten einweichen lassen.
3. Währenddessen die restlichen Gewürze dazugeben, ich habe ein wenig Muskatnuss gewürz und mehr Curry verwendet. 
4. Zum Schluss den Zitronensaft dazugeben und alles mit dem Pürierstab zu einer flüssigen Masse zerkleinern. Der Zitronensaft sorgt dafür, dass die Soße etwas eindickt, falls man keine Zitrone da hat, kann man ihn aber auch weglassen.
Spargel mit Cashew Hollandaise

Bei mir gab es die Cashew Hollandaise mit weißem Spargel und Kartoffeln. Die Reste gab es dann am nächsten Tag mit Blumenkohl als Curry. Leider sind die Bilder diesmal etwas Farblos, Grüner Spargel hätte einen besseren Kontrast gegeben. Allerdings fand ich das Rezept so toll, dass ich es unbedingt noch vor Ende der Spargelzeit mit euch teilen wollte. Allerdings kann ich euch versprechen, dass es in den nächsten Wochen noch mehr vegane Rezepte gibt, bei denen die Bilder etwas mehr Farbe haben.

Gefällt euch das Rezept? Esst ihr gern Spargel?

Lets Cook Together: Erdbeer Joghurt Kuchen [vegan]

Es ist der 10. also Zeit für Lets cook Togheter. Das Thema diesen Monat war Fruchtalarm-dein liebster Sommerkuchen mit Früchten der Saison. Da ich zu dieser Jahreszeit von Erdbeeren gar nicht genug bekommen kann, war klar welches Obst ich verwende. Ein klassischer Erdbeerkuchen wäre mir aber zu langweilig gewesen, deswegen gibt es heute den etwas anderen Erdbeerkuchen, nämlich Erdbeer Joghurt Kuchen.

Zutaten:
175g Magarine
1 Päckchen Vanillezucker
175g Zucker
3 Eiersatz (3EL Sojamehl+6EL Wasser)
275g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
175g Sojajoghurt natur
 400g Erdbeere
1. Alle Zutaten bis auf die Erbeeren zu einem Rührteig verarbeiten.
2. Den Teig in eine eingefettete runde Springform füllen, die Früchte waschen, halbieren und in den Teig drücken. Wenn überall schon Früchte im Teig sind noch eine Schicht auf dem Teig verteilen.
3. Bei 180°C 45-55min backen, aber auf jeden Fall eine Garprobe machen. 
veganer Erdbeer Joghurt Kuchen
 
Wer möchte kann den Kuchen dann noch mit etwas Puderzucker bestreuen. Auf Sahne kann man hier verzichten, der Kuchen ist sehr saftig und er kam sehr gut an. Statt der Erbeeren kann man natürlich auch andere Früchte verwenden. Mit Aprikosen schmeckt es bestimmt auch super und das Ursprungsrezept war eine Erdbeer-Rhababer Variante.
veganer Erdbeer Joghurt Kuchen
Wie findet ihr das Rezept?
Mögt ihr auch so gern Erdbeeren wie ich?

Weitere Rezeptideen:
Erdbeer Bananen Muffins
Vegane Erdbeer Cupcakes
Veganer Erdbeerkuchen