Travel: Maastricht

Wie ihr ja bereits aus dem letzten Outfitpost wisst, war ich Ende Juli in Maastricht. Diese kleine Stadt liegt in der Nähe von Aachen, kurz hinter der niederländischen Grenze und eignet sich super für einen Tagesausflug inklusive Shopping, wenn man aus Köln oder Umgebung kommt. Mit dem Auto braucht man von Köln aus ca. 1,5 Stunden und in Maastricht gibt es viele Parkmöglichkeiten. Parkt lieber etwas außerhalb und lauft die 5-10min in die Innenstadt. Wir haben 8€ für den ganzen Tag bezahlt, bei den Parkhäusern in der Innenstadt ist man schnell bei 23€ Parkgebühr.

Bild-1

Die Altstadt an sich ist sehr klein und alles ist fußläufig zu erreichen. Auf den Stadtplan den man in der Tourist Information kaufen kann, kann man eigentlich auch verzichten. Wir sind extra Freitags gefahren, weil dann der Große Markt auf dem Platz vor dem Rathaus stattfindet. Dort werden unter Anderem Stoffe, Kleidung und verschiedenes Essen angeboten. Lohnenswert sind auch die Blumenstände, an denen man manche Pflanzen sehr viel günstiger bekommt als hier. Der Markt ist mittwochs und freitags von 9-16 Uhr vor Ort, viele Händler bauen aber schon mittags den Stand ab. Kommt also rechtzeitig vorbei, wenn ihr noch den ganzen Markt anschauen wollt. Samstags ist in Maastricht auch ein Flohmarkt der sehr gut sein soll.

Bild-2
Bild-5Auch sonst kann man in Maastrich sehr gut shoppen, es gibt neben den üblichen Labels z.B. Stores von Sasha und Supertrash. Auch einige tolle Läden für Deko und Interior habe ich entdeckt. Diese findet man zum Teil auch in kleineren Gässchen. Außerdem empfehle ich einen Besuch bei Hema, dort gibt es süße Notizbücher und eine tolle Schreibwarenabteilung mit günstigen Preisen.

Auf dem Foto seht ihr meine Ausbeute von Hema, das Geschirrtuch ist von Sissy-Boy. Neben einer kleinen Auswahl Interior gibt es dort auch sehr schöne Kleidung. Den Laden findet ihr im Mosae Forum.
Achtet aber unbedingt auf die Ladenöffnungszeiten, teilweise schließen sie in den Niederlanden schon um 17h.

Bild-24
Bild-7

Was veganes Essen angeht, habe ich leider keinen super Tip für euch. Eigentlich wollten wir zu einem Imbiss wo es angeblich die besten Pommes in der Stadt geben sollte. Uns wurde jedoch gesagt, dass diese, wie die meisten belgischen Pommes, mit tierischem Fett fritiert werden, also weder für Veganer noch für Vegetarier geeignet sind. Ein paar Veganer freundliche Restaurants findet man allerdings bei Happy Cow

Bild-11

Ein Abstecher zum Maasufer ist ein Muss. Schaut euch die alte St. Servaasbrug an. Wer möchte kann eine Rundfahrt mit dem Boot machen, dafür sollte man aber etwas mehr Zeit mitbringen. Außerdem interessant anzusehen ist eine Buchhandlung in einer alten Kirche. Dort findet man zwar keine Bücher auf deutsch, aber ich finde es hat ein ganz besonderes Ambiente. Nett für eine kleine Pause zwischendurch und einen kühlen Drink sind die Restaurants mit Sitzplätzen im Freien, die man in einige Gassen findet. 

Bild-20
Bild-18
Bild-23
Wart ihr schonmal in Maastricht?
Mögt ihr solche kurzen Trips?

Travel: Frankfurt am Main

Frankfurt am Main verbinden die meisten wahrscheinlich als erstes mit dem riesigen Flughafen, der Börse und den Banken. Auch meine erste Begegnung mit Frankfurt, war ein kurzer Aufenthalt am Airport, bei meiner An- und Abreise nach Canada 2010. Als es sich für mich letztes Wochenende aus beruflichen Gründen ergab ein paar Tage in der Stadt zu verbringen, nutzte ich die Gelegenheit mir alles ein bischen genauer anzusehen.
Das erste was ich von der Autobahn aus von der Stadt sah ist die Skyline. Diesmal bin ich mit dem Fernbus gereist, wie so oft die günstigere Alternative zur Bahn. Der Busbahnhof liegt in Frankfurt sehr zentral, direkt am Hauptbahnhof. 

Bild-7
 Blick auf die Nizza-Anlage

Bei schwülen 30°C began ich meinen Spaziergang durch die Stadt. Auch hier zog es mich erst einmal zum Wasser: zur Nizza-Anlage am Main Ufer.  
Auf kleinen Wiesen kann man hier im Schatten der Bäume entspannen, was auch viele Frankfurter an diesem Tag getan haben.

Bild-6

Am anderen Ufer Richtung Sachsenhausen, findet man einen Großteil der Frankfurter Museen, von denen es in der Stadt wirklich viele gibt. Architekturmuseum, Filmmuseum, Museum der Weltkulturen…um nur einige zu nennen.

Bild-15

In Sachsenhausen findet man auch die besten Bars und Kneipen, die den Frankfurter Ebbelwoi (Apfelwein) ausschenken. Der ist zwar überhaupt nicht mein Fall, aber die Strandbar am Museumsufer ist eine sehr gemütliche Location.

Bild-4
 Eiserner Steg

Nicht weit davon, führt der Eiserne Steg wieder zurück in die City. Die Brücke scheint der beliebteste Platz für Liebeschlösser in Frankfurt zu sein.

Bild-10

Am Römer konnte ich leider keine guten Bilder machen, da der Platz von einer großen Tribüne beansprucht wurde. Die Gebäude sind aufgrund ihres historischen aussehens ein sehr beliebtes Fotomotiv, allerdings handelt es sich um originalgetreue Nachbauten der im zweiten Weltkrieg zerstörten Häuser.
Ein paar Straßen weiter befindet sich die Paulskirche, in der 1848 die Nationalversammlung tagte. 

Bild-12
 Zeil-Galerie

Mich zog es jedoch weiter zur Zeil, einer der größten und umsatzstärksten Einkaufsstraßen in Deutschland. Zum shoppen war ich allerdings nicht da, obwohl überall verlockende Sale Schilder in den Schaufenstern hingen. Mein Ziel war die Panoramaplattform der Zeil Galerie, von der aus man einen tollen Blick auf die Skyline und über die Stadt hat. Im Gegensatz zur Plattform auf dem Maintower (übrigens das einzige Hochhaus, das öffentlich zugänglich ist) muss man hier keinen Eintritt zahlen. Barrierefrei ist es allerdings leider nicht.
Ein paar weitere interessante alte Gebäude in der City sind die Hauptwache, die Börse und die Alte Oper.

Bild-16
Alte-Oper

Ein Gebäude, das ich mir unbedingt ansehen wollte, war die Goethe Universität, die sich im ehemaligen IG-Farben Haus befindet. Vor dem Haupteingang erinnert eine Gedenktafel daran, dass die IG-Farben mit dem NS-Regime zusammenarbeitete, Konzentrationslager unterhielt und das Gas Zyklon B produzierte mit dem viele unschuldige, vor allem jüdische Menschen ermordet wurden. Wer sich für die jüdische Geschichte der Stadt interessiert, sollte dem Jüdischen Museum einen Besuch abstatten.

Bild-13
Goethe-Universität

Leider war meine freie Zeit, danach auch schon ausgeschöpft, aber ich werde bestimmt irgendwann nochmal hinfahren und mir weitere Dinge ansehen.
Insgesamt hat mir Frankfurt sehr gut gefallen. Ich würde es als kleine Großstadt beschreiben: die Laufwege in der City sind sehr kurz und es gibt viele Parks und Grünanlagen in der Stadt und am Fluss. Man kann also fast alles an einem Tag sehen, aber auch durchaus längere Zeit in der Stadt verbringen und einzelne Stadtteile genauer erkunden.

Wart ihr schonmal in Frankfurt am Main?
Habt ihr noch mehr Tipps?

Rezept: Brokkoli mit Reis und Erdnusssoße

Nachdem die Cashew-Hollandaise letzten Monat so gut ankam, gibt es heute eine weitere herzhafte Soße, die superschnell fertig ist.

Brokkoli mit Reis und Erdnusssoße
 Zutaten für 4-5 Personen:
2 Brokkoliköpfe
Basmati Reis
500ml Gemüsebrühe
1 Glas Crunchy Erdnussbutter
Curry
 
1. Die Röschen vom Brokkoli abschneiden und ca. 30 min im geschlossenen Topf garen. Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Da könnt ihr so viel Reis nehmen wie ihr möchtet.
2. Die Gemüsebrühe aufkochen. Dann nach und nach die Ernussbutter Löffelweise einrühren, bis einem die Soße dickflüssig genug ist. Wenn sie etwas abkühlt dickt sie noch etwas ein. Zum Schluss nach belieben mit Curry würzen.
Brokkoli mit Reis und Erdnusssoße
Diese Crunchy Erdnusssoße passt auch super zu Nudeln mit Zuchini und Karotten. Ihr könnt natürlich auch normale Ernussbutter verwenden. 

Rezept: Spargel mit Cashew Hollandaise

Bevor die Spargelzeit zu Ende geht (es wird nur noch bis zum 24.Juni geerntet), wollte ich hier auch noch ein passendes Rezept liefern. Entdeckt habe ich die Idee zur veganen Cashew Hollandaise bei Björn von Grüne Smoothies-Rezepte & mehr, der sie mit dem Thermomix zubereitet. In meiner ersten Version habe ich die Cashew Hollandaise auch mit ganzen Cashews und einem Pürierstab gemacht. Nun habe ich die ganzen Cashews gegen Cashewmuß ausgetauscht, wodurch sie auch ohne guten Mixer viel cremiger wird. Dazu gibt es klassisch grünen Spargel und Kartoffeln.

grüner Spargel mit Kartoffeln und Cashew Hollandaise

Zutaten für 3-4 Portionen:
für die Cashew Hollandaise
400ml Wasser
1TL Gemüsebrühe
2EL Cashewmuß
Salz, Pfeffer, Muskat und Curry zum würzen
den Saft einer halben Zitrone (optional)
außerdem:
1kg Spargel
4-5 Kartoffeln pro Person

1. Kartoffeln schälen und ca. 20-25min in Salzwasser kochen lassen.
2. Bei den Spargelstangen die unteren zwei drittel schälen und evlt. holzige Enden abschneiden. Den Spargel ca. 10min in Salzwasser kochen. Man kann außerdem etwas Margarine zu dem Wasser hinzugeben, dadurch wird der Spargelgeschmack etwas intensiver.
3. Für die Cashew Hollandaise das Wasser zum Kochen bringen und die Gemüsebrühe darin auflösen.
4. Das Cashewmuß dazugeben und mit dem Schneebesen unterrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
5. Anschließen die Gewürze und optional den Zitronensaft hinzugeben. Bis zum servieren immer weiter rühren.

grüner Spargel mit Kartoffeln und Cashew Hollandaisegrüner Spargel mit Kartoffeln und Cashew Hollandaise

Für mich eins der wenigen Rezepte, bei denen ich gern Spargel esse. Wobei ich sowieso nur grünen Spargel mag (außer bei Spargelcremesuppe) und auch da reicht es mir ein paar Mal während der Saison etwas davon zu essen. Die Cashew Hollandaise passt ansonsten auch super zu anderem Gemüse, z.b. zu Blumenkohl. Damit werde ich die Soße sicher auch noch häufiger machen.

grüner Spargel mit Kartoffeln und Cashew Hollandaise

Gefällt euch das Rezept? Esst ihr gern Spargel?

Weitere Rezeptideen:
Zucchinispaghetti mit Cashew-Carbonara
Risotto mit grünem Spargel
Vegane Frittata mit grünem Spargel
Gebackene Süßkartoffel mit Spargel Dip

Rezept: versunkener Erdbeer Joghurt Kuchen [vegan]

Heute gibt es mal wieder ein beeriges Kuchenrezept mit meinem liebsten Früchten, den Erdbeeren. Anders als beim klassischen Erdbeerkuchen werden die Erdbeeren hier mitgebacken. Dafür mache ich einen einfachen Rührteig, der dank Joghurt im Teig wunderbar fluffig wird und heraus kommt dieser leckere, verunkene Erdbeer Joghurt Kuchen.

Zutaten für eine Form mit 26cm Durchmesser:
175g Magarin
1 Päckchen Vanillezucker
175g Zucker
3 Eiersatz (3EL Sojamehl+6EL Wasser
275g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
175g Sojajoghurt natur
400g Erdbeeren

1. Alle Zutaten bis auf die Erbeeren zu einem Rührteig verarbeiten.
2. Den Teig in eine eingefettete runde Springform füllen, die Früchte waschen, halbieren und in den Teig drücken. Wenn überall schon Früchte im Teig sind noch eine Schicht auf dem Teig verteilen.
3. Bei 180°C 45-55min backen, aber auf jeden Fall eine Garprobe machen.

Wer möchte kann den Kuchen dann noch mit etwas Puderzucker bestreuen. Auf Sahne kann man hier verzichten, der Kuchen ist sehr saftig und er kam sehr gut an. Statt der Erbeeren kann man natürlich auch andere Früchte verwenden. Mit Aprikosen schmeckt es bestimmt auch super und das Ursprungsrezept war eine Erdbeer-Rhababer Variante.

Wie findet ihr das Rezept?
Mögt ihr auch so gern Erdbeeren wie ich?

Weitere Rezeptideen:
Erdbeer Bananen Muffins
Vegane Erdbeer Cupcakes
Veganer Erdbeerkuchen

Rezept: vegane Pizzamuffins

Heute gibt es mal etwas herzhaftes aus der Muffinform: vegane Pizzamuffins, die dank fertigem Pizzateig ruckzuck gebacken sind. Beim Backen in der Muffinform behalten sie auch gut die Schneckenform und lassen sich dann gut als Picknick, oder zum Brunch mitnehmen.

Zutaten für 12 Pizzamuffins:
1 Packung veganer Pizzateig aus dem Kühlregal
(bei meinem war schon Soße dabei)
ggf. pürierte Tomaten
veganer Pizzastreukäse

1. Ich habe schon fertigen Pizzateig verwendet und diesen ausgerollt, mit der Soße bestrichen und etwas Streukäse (meiner war von Wilmersburger) darüber verteilt.
2. Den Teig von der breiteren Seite her aufrollen und 2-3cm breite Stücke davon abschneiden. Da der Teig sehr zäh ist, kann das schneiden leider sehr matschig werden, am besten verwendet ihr ein Brotmesser.
3. Jedes Stück in eine Vertiefung im Muffinblech geben. Falls beim schneiden Soße aus der Teigrolle gelaufen ist, könnt ihr die mit einem Löffel wieder auf den Stücken verteilen.
4. Zum Schluss noch etwas Streukäse drübergeben und für 20-25min bei 180°C Umluft im Backofen backen. Ich habe aus einer Teigrolle 12 Muffins bekommen, was genau einem Blech entspricht.

Am besten schmecken die Pizzamuffins, wenn sie noch warm sind. Man kann sie aber auch kalt essen und so eigenen sie sich wunderbar für ein Picknick oder ein Buffet. Da ich nicht so viel Soße und Füllung verwendet habe, ging der Teig super auf. Man könnte die Teigrolle natürlich auch noch mit allem möglichen Gemüse füllen, damit dürfte das Schneiden aber nicht gerade einfacher werden.
Durch die Muffinform haben die Schnecken auch gut ihre Form behalten, das möchte ich demnächst nochmal mit süßen Schnecken ausprobieren.

Wie findet ihr die Pizzamuffins?
Kanntet ihr den Trick mit dem Muffinförmchen für die Schneckenform schon?

Weitere Rezeptideen:
Buchweizenpfannkuchen mit Avocado-Cashew Dip
Hefeschnecken mit Schoko-Mandel Füllung
Hefeschnecken mit Puddingfüllung
Schnelle Blätterteig-Nuss Schnecken