Kategorie: Vorspeise

10 Rezepte für vegane Vorspeisen

Wenn ich Gäste zum Essen einlade versuche ich immer etwas besonderes zu servieren. Das beginnt natürlich schon bei der Vorspeise, die einen guten ersten Eindruck machen soll. Über die Jahre habe ich hier schon einige Ideen gesammelt, manche …

Rezept: panierter Ofenspargel mit Bärlauchmajo

Dieses Jahr ist die Spargelsaison gefühlt sehr früh gestartet. Schon im April gab es das Stangengemüse im Angebot. Da ich im April aber noch im Urlaub war, habe ich es erst jetzt geschafft ein neues Spargelrezept auszuprobieren. Der …

Rezept: vegane Blätterteig-Taschen mit Spinat und veganem Feta

Heute gibt es mal wieder ein einfaches Rezept für ein herzhaftes Gericht, das man super als Snack oder mit etwas gemischtem Salat auch als Vorspeise servieren kann. Die veganen Blätterteig-Taschen mit Spinat und veganem Feta sind jedenfalls ruckzuck …

Rezept: vegane Blätterteig-Spargel-Taschen mit Bärlauchcreme

Heute gibt es das nächste Bärlauch Rezept und diesmal in Kombination mit einem weiteren klassischen Frühlingsgemüse: mit grünem Spargel. Außerdem ist dieses Rezept für vegane Blätterteig-Spargel-Taschen super einfach, aber trotzdem ein Hingucker, wenn man mal etwas schickeres servieren …

Rezept: französische Zwiebelsuppe (vegan)

Heute gibt es ein Rezept, dass ich schon lange mal ausprobieren wollte: vegane französische Zwiebelsuppe. Zwiebelsuppe ist einer der Klassiker, die mir sofort in den Sinn kommen, wenn ich an die typisch französische Küche denke. In sehr vielen …

Rezept: kalte Gurkensuppe (vegan)

Heute gibt es mal wieder ein sehr sommerliches Rezept. Die kalte Gurkensuppe haben wir ausprobiert, als es wochenlang über 30°C warm war. Bei so einem Wetter habe ich jedenfalls kaum Lust zu kochen, deswegen ist dieses Rezept dann …