Updated on Januar 15, 2023
Sant Jordi in Barcelona
Beim Reisen sammelt man ja ständig interessante neue Eindrücke, besonders dann, wenn man ein besonderes Fest oder einen Feiertag miterleben darf. Im letzten Jahr hatte ich die Gelegenheit den Tag des Sant Jordi in Barcelona zu verbringen. Was das für ein Feiertag ist und was euch an diesem Tag in der Stadt erwartet erzähle ich euch in diesem Artikel.
Am 23. April wird in Barcelona und ganz Katalonien der Tag des Buches und der Rose gefeiert. Der Sage nach rettete Sant Jordi eine Prinzessin vor einem bösen Drachen und tötete diesen. Er ist der Schutzpatron der Liebenden in Katalonien, das Bild des Drachentöters findet sich sehr oft in Barcelona und Umgebung. Der 23. April ist aber nicht nur der Namenstag des Sant Jordi, es ist auch der Todestag von Cervantes, einem berühmten spanischen Schriftsteller, und wurde deshalb 1926 zum Tag des Buches erklärt.
Traditionell verschenkt man deshalb zu Sant Jordi Rosen und Bücher. Beides kann man an diesem Tag fast überall kaufen. Vor Allem die Las Ramblas und das Bari Gotic sind dann voller Menschen, die Straßen und Plätze werden mit Blumen geschmückt und der Regierungspalast am Placa de Sant Jaume öffnet seine Türen für Besucher. Bücherstände reihen sich an Rosenstände und im Gegensatz zu sonst sind mehr Einheimische als Touristen unterwegs. Drachen und Rosen sieht man sehr oft als Dekoration, auf dem Placa de Catalunya fuhr zum Beispiel ein großer aufblasbarer Drache auf einem Auto durch die Menge. Auf dem Platz liefen außerdem Liveübertragungen von Radio- und Fernsehsendungen. Es wurden einige bekannte Autoren interviewt, manche geben auch Signierstunden (letztes Jahr war zb. Ken Follett da). Zusätzlich gibt es an verschiedenen Plätzen Bühnen mit Live-Programm. Am Besten ist es aber, sich an gar keinen Zeitplan zu halten, sondern einfach durch die Stadt zu laufen und die Atmosphäre zu genießen.
Barcelona an so einem Tag zu erleben ist wirklich ein tolles Erlebnis, wenn man genug von den vielen Menschen hat kann man sich einfach in einen anderen Stadtteil begeben, wo es ruhiger ist. Ich war zum Beispiel im Parc de la Ciutadella, der zu meinen Lieblingsorten in der Stadt gehört. Ende April ist außerdem eine gute Reisezeit für Barcelona (was mir auch von Einwohnern dort bestätigt wurde). Es sind noch nicht so viele Touristen unterwegs wie in den Sommermonaten, trotzdem ist es schon angenehm warm, auch wenn es noch zu kalt zum baden ist.
Welche Feiertage habt ihr schon in anderen Ländern erlebt?
Updated on März 10, 2024
Rezept: Double Chocolate Cookies
Heute mache ich mal wieder bei einem Blogger-Projekt mit das einige von euch vielleicht noch von früher kennen, denn vor zwei Jahren habe ich öfter daran teilgenommen. Ich rede hier von „Let’s cook together“, ins Leben gerufen von what Ina loves. 2016 gibt es eine neue Runde und das erste Thema für Februar lautet Chocoholics an die Macht. Ein Thema wie geschaffen für mich, denn ich liebe Schokolade und so habe ich dafür vegane Double Chocolate Cookies gebacken.
Zutaten für ca. 25 Stück:
300g Mehl
2 TL Backpulver (gestrichen)
150g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150g Margarine
2 Eiersatz (Sojamehl mit Wasser)
50ml Sojamilch
70g dunkle Schokolade
50g weiße Schokolade
1. Mehl und Backpulver sieben und mit dem Zucker und dem Vanillezucker vermischen. Dann die Margarine und den Eiersatz dazugeben und alles zu einem Teig verrühren.
2. Soviel Sojamilch dazugeben, dass ein leicht klebriger Teig entsteht. Dann die Schokolade klein hacken und unterrühren.
3. Den Teig in ca. Walnussgroßen Portionen mit genügend Abstand auf einem Backblech verteilen und 12-15min bei 200°C im Ofen auf einer oberen Schiene backen.
Die Cookies sind noch sehr weich, wenn man sie aus dem Ofen holt, deswegen lasst sie am besten auf einem Tablett abkühlen, bevor ihr sie in eine Dose packt. Das Backen auf einer höheren Schiene im Ofen führt dazu, dass die Cookies auf der Unterseite nicht zu dunkel werden, oder anbrennen. Das Beste ist sowieso, dass die Cookies außen schön knuspirg, aber innen noch weich sind. Wenn ihr keine vegane weiße Schokolade habt könnt ihr diese auch mit dunkler Schokolade ersetzten, oder ihr macht gleich Tripel Chocolate Cookies, indem ihr noch etwas Kakaopulver in den Teig mischt. Dann käme die weiße Schokolade auch optisch besser zur Geltung.
Bei dem Projekt wird jeden Monat nach einem anderen Motto gekocht und gebacken und so kommen viele unterschiedliche Gerichte und Ideen zusammen. Eine komplette Themenliste für dieses Jahr findet ihr hier. Am meisten freue ich mich auf die Themen im Mai, Juli und November und natürlich bin ich auch gespannt auf die Schokokreationen der anderen Blogger.
In meiner Rezeptübersicht findet ihr auch noch viele weitere schokoladige Rezepte, z.b. vegane Blondies, death by chocolate Oreo Cupcakes oder Schoko Käsekuchen.
Updated on Februar 19, 2020
Rezept: vegane Donuts aus dem Donutmaker
Heute gibt es mal wieder eine Kleinigkeit zum naschen und zwar habe ich vegane Donuts gebacken. Das Aufwendige dabei ist am Ende das verzieren der Mini Donuts, das Backen an sich geht mit einem Donutmaker, der ähnlich wie ein Waffeleisen funktioniert, super schnell.
Zutaten für ca. 40 vegane Donuts aus dem Donutmaker:
130g Zucker
260g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
3 EL Sojamehl
250ml Sojamilch
75ml Rapsöl
100g vegane weiße Schokolade
Schokosplitter zum verzieren.
1. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen, dann Sojamilch und Rapsöl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
2. Den Donutmaker aufheizen, einfetten und jeweils 1TL Teig pro Donut hineinfüllen. Den Teig ca. 5 Minuten ausbacken. So fortfahren, bis der Teig aufgebraucht ist.
3. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, die veganen Donuts einzeln hinein dippen auf einem Backblech ablegen und mit Schokosplittern bestreuen.
Ich habe die veganen Donuts mit einem Donutmaker gebacken, das Rezept funktiert aber auch für Donuts aus dem Ofen (dort müssen sie dann bei 180°C Ober-Unterhitze ca. 5min backen). Einen guten Donutmaker findet ihr zum Beispiel hier
Ursprünglich wollte ich die veganen Mini Donuts eigentlich mit Zuckerkonfetti bestreuen, eben passend zu Karneval. Das Problem war hier, dass die Zuckerkonfetti in meinem Supermarkt alle Karmin enthielten. Dieser Farbstoff ist tierischen Ursprungs und wird benutzt um eine rote Färbung zu erzielen. Da ich zum Glück noch vegane weiße Schokolade da hatte, habe ich kurzerhand umgeplant und die Donuts stattdessen mit weißer Schokolade und Schokosplittern verziert.
Ein paar Donuts mit Zuckerguss und bunten Streuseln konnte ich dann doch noch machen, da ich in meinem Bioladen diese Zuckerkügelchen von biovegan gefunden habe. Die Donuts kann man natürlich mit allem möglichen verzieren, zum Beispiel mit dunkler Schokolade und gehackten Nüssen. Macht man verschiedene Sorten, kann man die Donuts auch super als Kleinigkeit bei einem Buffet servieren, ähnlich wie die veganen Mini Gugl oder die veganen Madeleines.
Posted on Januar 31, 2016
Girona – ein Ort voller Geschichte im Herzen Kataloniens
Girona liegt nördlich von Barcelona, ist mit dem Zug von dort aus in ca. 1 ½ Stunden erreichbar und eignet sich somit hervorragend für einen Tagestrip. Heute nehme ich euch mit auf einen Streifzug durch die Gassen der Stadt im Herzen von Katalonien.
Die Altstadt Gironas gehört zu den Orten wo man sich wunderbar verlaufen kann. Kleine Straßen, Gassen und Treppen in denen man sich in eine andere Zeit zurückversetzt fühlt. Und dann biegt man um die Ecke und findet sich auf einem der größeren Plätze wieder und weiß nicht wie man dorthin gekommen ist.
Bevor ich mich jedoch in den Gassen verliere gehe vom Placa de Catalunya geradeaus am Fluss entlang zur Pujada de Sant Feliu, einer Kirche am nördlichen Ende der Altstadt. Geht man links davon hoch kommt man auf die Stadtmauer, wo man einmal um die Altstadt herumlaufen und alles von oben betrachten kann. Auf einige der alten Türme kann man heute noch hochsteigen. Viele der umliegenden Berge konnte ich bei meinem Besuch nicht sehen, dafür hat man von überall einen guten Blick auf die große Kathedrale die zu den bekanntesten Sehenswürdigkeiten Gironas zählt.
Besonders sehenswert ist auch das alte jüdische Viertel. Das sogenannte „call“ ist das größte und am besten erhaltene jüdische Viertel in der Region, dessen Entstehung bis ins 9. Jahrhundert zurückreicht. Die Geschichte der jüdischen Gemeinde in Girona kann man sich im zugehörigen Museum genauer anschauen.
Übrigens gibt es sogar ein veganes Restaurant mitten in Girona, das aber leider am Wochenende zu hat, deswegen konnte ich es nicht testen. Wenn man sich das Museum und die Kathedrale nur von außen anschaut, reicht eigentlich auch ein halber Tag in Girona. Wenn man auf öffentliche Verkehrsmittel angewiesen ist kann man dann zum Beispiel mit dem Bus weiter nach Tossa de Mar an die Küste fahren. Dafür hatte ich leider keine Zeit mehr, aber diesen Küstenabschnitt möchte ich mir bei meinem nächsten Besuch auf jeden Fall noch genauer anschauen.
Updated on Februar 18, 2022
Rezept: einfache Blumenkohlsuppe (vegan)
Heute gibt es mal wieder ein sehr einfaches Rezept, dass aber trotzdem einiges hermacht. Diese vegane Blumenkohlsuppe habe ich zum Beispiel bei meinem 3-Gänge Menü an Heiligabend als Vorspeise serviert, aber auch zum aufwärmen nach langen Winterspaziergängen eignet sie sich super.
Zutaten für 3-4 Portionen Blumenkohlsuppe:
1 Kopf Blumenkohl (ca. 700g)
4-5 mittelgroße Kartoffeln, mehlig kochend (ca. 500g)
1 Zwiebel
1 TL Kokosöl
750ml Gemüsebrühe
75ml Sojasahne
optional als Topping:
(frische) Petersilie
Sonnenblumenkerne
Meersalz
1. Die Zwiebel würfeln, den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden, die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2. Wasser zum kochen bringen, die Gemüsebrühe anrühren und beiseite stellen.
3. Die Zwiebel mit dem Kokosöl in einem großen Topf andünsten. Kartoffeln und Blumenkohl dazugeben und alles mit der Gemüsebrühe übergießen. Das Gemüse sollte zum Großteil mit der Brühe bedeckt sein. Alles bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen.
4. Wenn die Kartoffeln und der Blumenkohl gar sind alles mit einem Pürierstab zu einer cremigen Suppe pürieren und zum Schluss die Sojasahne unterrühren.
Wenn ihr kein Kokosöl dahabt könnt ihr auch ein anderes Öl zum anbraten nehmen. Ebenso könnt ihr die Sojasahne weglassen, wenn ihr möchtet. Als Topping hatte ich hier frische Petersilie, Sonnenblumenkerne und Meersalz. Andere Kräuter oder gehackte Nüsse passen aber auch gut dazu. Außerdem kann man die Blumenkohlsuppe auch super vorkochen und einfrieren und dann später wieder aufwärmen. Da Blumenkohl im Winter sehr günstig zu haben ist, hat man ein günstiges und schmackhaftes Gericht, mit saisonalen Zutaten.
Die Grammangaben dienen übrigens nur als Richtwert. Wenn euer Blumenkohl etwas mehr oder weniger wiegt, ist das gar nicht schlimm. Wer die Suppe gern etwas dünner haben möchte, kann auch mehr Gemüsebrühe verwenden.
Diese vegane Blumenkohlsuppe hat für mich das Potenzial es zu meinen liebsten Wintergerichten zu schaffen. Besonders nach einem langen Winterspaziergang tut es gut, sich mit so einer cremigen Suppe wieder aufzuwärmen. Welche Suppe esst ihr am liebsten im Winter?
Weitere vegane Suppenrezepte:
Kürbis Süßkartoffel Suppe
Brokkoli-Creme Suppe
vegane französische Zwiebelsuppe
Updated on Januar 11, 2020
Vegane Reiseblogger im Interview – Synke Unterwegs
Heute starte ich eine neue Beitragsreihe in der ich vegane Reiseblogger Interviewe und zu ihren persönlichen Tipps und Erfahrungen beim veganen Reisen befrage. Den Anfang macht heute Synke vom Blog Synke Unterwegs. Dort schreibt sie über ihre Reisen, über Fotografie und über Berlin. Letztes Jahr habe ich sie dort auch auf einem Event kennengelernt und wir haben uns natürlich gleich über veganes Reisen ausgetauscht.
1. Seit wann lebst du vegan und warum?
Vor ungefähr 15 Jahren habe ich mich ganz bewusst wegen der Tiere für eine vegetarische Ernährung entschieden. Über die Jahre beschäftigte ich mich viel mit gesunder und ausgewogener Ernährung. Schliesslich entschied ich mich vor ungefähr 2,5 Jahren aus gesundheitlichen Gründen zu dem Schritt einer veganen Ernährung. Am Anfang war es erstmal ein Testmonat, um zu sehen wie sich eine vegane Ernährung in meinen Alltag intergieren lässt. Schnell wurde mir bewusst, dass ich vorallem zu Hause schon relativ vegan aß.
Wichtig ist mir nicht nur eine ausgewogene Ernährung. Ich kaufe bewusst regional und biologisch soweit es möglich ist. In Berlin hat sich in den letzten 2 Jahren auch gastronomisch viel getan. Unterwegs essen, ist da auch super einfach.
2. Wie schaffst du es dich auf Reisen vegan zu ernähren? Was sind deine Tipps?
Ich informiere mich bei Städtereisen vorab über vegane Restaurants. Gerade in der englischsprachigen Bloggerszene gibt bereits viele vegane Blogger, die zahlreiche vegane City-Guides erstellt haben. Dafür habe ich eine Pinwand auf Pinterest angelegt.
Grundsätzlich buche ich Hotels, wenn möglich ohne Frühstück. Bisher ist die vegane Auswahl dort häufig noch nicht besonders vielfältig. Alternativ gehe ich da lieber in ein Café. In Berlin gibt es in vielen Cafès mittlerweile mindestens ein veganes Frühstück. Im Zweifel nehme ich mir bei Hotelaufenhalten meine selbstgemachte Müslimischung mit. Frisches Obst, dass ich am liebsten dazu esse, gibt es wirklich überall.
Gerade auf Zugreisen habe ich begonnen, mir meine eigenes Essen mitzunehmen. Couscous, Quinoa oder Reis mit gebratenem Gemüse schmecken auch kalt. Dazu ein paar Möhrchen und andere Rohkost der Sassion für den Hunger zwischendurch.
Auf Landstrecken im Flugzeug kann man sich veganes Essen vorbestellen. Manchmal kann man es direkt bei der Buchung angeben, ansonsten sollte man es spätestens 72 Stunden vor Abflug telefonisch tun.
3. In welchem Land hast du bisher die Beste Erfahrung gemacht im Bezug auf vegane Ernährung?
Das ist vielleicht etwas überraschend, aber während meines Roadtrips durch die USA habe ich bisher die positivsten Erfahrungen gemacht. Das Geburtsland des Fastfoods, ist in Sachen veganer Ernährung gerade in größeren Metropolen sehr fortschrittlich. In Chicago habe ich in einem vegetarisch/veganen Burgerladen sogar einen der berühmten Reuben gegessen. Ob als langjährige Vegetariererin oder jetzt als Veganerin, die Reaktion der Amerikaner war bisher zu 99% positiv.
4. Gab es auch schlechte Erfahrungen? Wenn ja welche?
Falls es keine veganen Speisen gibt suche ich mir etwas vegetarisches aus und bitte darum Zutat xy wegzulassen, sprich das Gericht zu veganisieren. Gerade in Deutschland stoße ich damit noch häufig auf Unverständniss oder teilweise gekränkte Reaktionen. Das ärgert mich dann manchmal schon. Aber es hat sich viel getan. Anlässlich der Organisation meines Klassentreffen in der Heimat, wurde im Vornherein explizit gefragt, ob jemand vegane, vegetarische oder glutenfreie Gerichte benötigt. Es gab sogar einen veganen Kuchen, darüber war ich sehr glücklich.
Problematisch ist es auch, wenn mir in einem unbekannten Gericht trotz Erklärung doch Fleisch oder Milch untergejubelt wird. Mein Magen reagierte da in drei Fällen auf Reisen schonmal sehr empfindlich. Eine Nacht im Hotelbad oder einen ganzen Tag im Bett wegen sowas, das nervt.
5. Welche Rolle spielt die vegane Ernährung bei der Wahl deines Reiseziels?
Es spielt definitv eine Rolle. Ich würde gern einmal nach Südafrika und Namibia reisen, weiß aber das es dort sehr fleischig zugehen soll. Allerdings versuche ich offen zu sein, weil ich daran glaube das es immer Möglichkeiten und Wege gibt.
6. Was sind deine Lieblingsziele für vegan Reisende?
Europäische Großstädte sind sehr vegan freundlich. Ausserdem liebe ich das Essen in Südostasien, weil es sehr frisch und auch exotisch ist. In Thailand zum Bespiel ist es ganz einfach sich sogar auf der Strasse mit veganen und gesunden Snacks zu versorgen: eine frisch aufgeschnittende Mango oder Ananass, gedünstete Erdnüsse oder Fruchtsäfte gibt es gefühlt an jeder Straßenecke. Last but not least gehören auch die
USA zu einem meiner veganen Lieblingsziele.
Noch ein letzter Tipp:
Ich versuche eigentlich immer meine Reisen auch mit dem Besuch von Freuden im Zielland zu verbinden. Anfangs wollte ich keine Umstände machen und habe es vorher nicht erwähnt, dass ich mich vegan ernähre. Meine polnische Freundin die ein guter Gastgeber sein wollte, hatte sich ein paar traditionelle Fleischgerichte vorbereit und war dann natürlich etwas im Stress eine Alternative anzubieten. Daraus habe ich gelernt und kläre meine Gastgeber vorher auf. In New Mexiko letzten Sommer legten meine Gastgeber sogar eine vegane Woche während meines Besuchs ein, wo jeden
Tag zum Frühstück und Mittag gekocht wurde. Verwöhnprogramm pur!
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Alle Fotos von Synke.
