Posted on März 1, 2024
Urlaub in Deutschland: meine Tipps für die schönsten Städte und Regionen
Um im Urlaub etwas Schönes zu erleben muss man nicht immer weit weg fahren. Das habe ich in den letzten Jahren durch zahlreiche kürzere und längere Reisen durch Deutschland immer wieder festgestellt. Dabei gibt es von spannenden Städtetrips, über tolle Naturregionen bis zum Badeurlaub eine wirklich große Auswahl. Meine Tipps für die schönsten Städte und Regionen für deinen Urlaub in Deutschland findest du in diesem Artikel.
Städtetrips in Deutschland
Über 2.000 Städte gibt es in Deutschland. Mehr als 80 davon gehören mit über 100.000 Einwohnern zu den Großstädten, also reichlich Auswahl für einen Städtetrip. Bei manchen Städten mag ein Tag genügen um einen ersten Eindruck zu gewinnen, andere besucht man immer wieder und entdeckt trotzdem neue Ecken.
Meine Klassiker für einen mehrtägigen Städtetrip
Berlin
Kaum eine Stadt habe ich so oft besucht wie Berlin. In der Hauptstadt gibt es immer wieder neues zu entdecken. Eine der ersten Reisen unternahm ich mit der Schule. Da stand klassisches Sightseeing und kulturelles auf dem Programm: Bundestag, Brandenburger Tor, Checkpoint Charlie, DDR Museum, Stasi-Gefängnis und eine Spree Rundfahrt. Später kam ich oft allein wieder und erkundete dann lieber die verschiedenen (alternativen) Stadtteile und die vegane Restaurantszene der Stadt. Meine Tipps habe ich in meinen Vegan in Berlin Guide gesammelt.
München
In die bayrische Landeshauptstadt München Verschlug es mich im Sommer 2019 für eine berufliche Weiterbildung. Ich konnte die Gelegenheit nutzen und ein paar Tage Urlaub für einen Städtetrip dranhängen. In drei Tagen erkundete ich das Zentrum, ging spazieren im Englischen Garten, besuchte Schloss Nymphenburg und genoss den Sommer mit einem Eis und einer Abkühlung in der Isar.
Ein Wochenende in München
Vegan in München
Hamburg
Im Sommer 2023 reiste ich für ein paar Tage nach Hamburg. Am Besten gefiel mir die Elbmetropole rund um die Speicherstadt und den Hamburger Hafen. Hier unternahm ich eine Bootsrundfahrt, lief durch den alten Elbtunnel, genoss den Ausblick von der Aussichtsplattform der Elbphilharmonie und bestaunte die vielen kleinen Details im Miniaturwunderland. Außerdem erkundete ich die grüne Seite der Stadt im Planten un Bloomen, wanderte zur Heideblüte in der Fischbeker Heide und besuchte eine der vielen Theater- und Muscial-Aufführungen, für die Hamburg so berühmt ist.
Ein Wochenende in Hamburg
Vegan in Hamburg
Leipzig
Leipzig wird oft als das neue Berlin beschrieben und eine gewissen Ähnlichkeit fiel auch mir bei meinem Besuch im Herbst 2023 auf. Dabei hat Leipzig aber noch viel mehr zu bieten: eine Altstadt mit vielen gut erhaltenen Häusern und Passagen die man erkunden kann, hippe Viertel mit tollen Cafés und individuellen Läden wie Plagwitz und zahlreiche Flüsse und Kanäle, auf denen man die Stadt paddelnd entdecken kann.
Städte für einen Tagesausflug
Weitere Städte habe ich (teils schon mehrfach) nur für einen Tagesausflug besucht. Auch an einem Tag kann man dabei schon viel entdecken. Wer möchte kann natürlich auch länger bleiben. Meine Tipps habe ich für euch in den jeweiligen Artikeln zusammengefasst.
Ein Tag in Aachen
Ein Tag in Koblenz
Ein Tag in Mainz
Saarburg Sehenswürdigkeiten
Urlaubsregionen in Deutschland
Neben zahlreichen Städten gibt es mindestens genauso viele tolle Regionen in denen man in Deutschland Urlaub machen kann. Ganz vorne mit dabei bei den beliebtesten Regionen sind die Nordsee, die Ostsee, oder die bayrischen Alpen. Hier stelle ich euch einige Regionen vor, in denen ich in den letzten Jahren Urlaub gemacht habe und für die ihr weitere ausführlichere Tipps auf dem Blog findet.
Mosel
Wer Wanderungen, Wein und kleine Orte liebt, der wird an der Mosel fündig. Die (Haupt-) Urlaubsregion zieht sich von Trier bis zur Moselmündung bei Koblenz. In dem schmalen Flusstal ziehen sich steile Weinberge den Hang hinauf und der Fluss schlängelt sich in zahlreichen Kurven hindurch. Beliebte Orte dazwischen sind Bernkastel-Kues, Cochem und die Burg Eltz. Auf vielen kleinen Touren oder dem Moselsteig kann man die Region erwandern, oder auf dem Calmont Klettersteig an der Moselschleife erklettern.
Mosel Urlaub Tipps und Ausflugsziele
Veganer Mosel Urlaub
Eifel
Die Eifel ist ein Mittelgebirge, das sich vom südlichen NRW bis ins nördliche Rheinland-Pfalz und zur belgischen Grenze erstreckt. Hier befindet sich außerdem der Nationalpark Eifel, einer von derzeit 16 Nationalparks in Deutschland, wo man wunderbar wandern kann. Besonders schön ist das etwa im Frühling während der Narzissenblüte. Auch ein Ausflug zum Rursee, einem großen Stausee in der Nordeifel, oder zu den Maaren und zum Laacher See in der Vulkaneifel lohnen sich.
Narzissenblüte in der Eifel
Rursee in der Eifel
Bodensee
Wem es aus dem Süden von Deutschland zu weit ist, um für einen Badeurlaub ans Meer zu fahren, der hat mit dem Bodensee die perfekte Alternative. Nicht umsonst wird der See auch das schwäbische Meer genannt. Die Region bietet aber noch mehr als erfrischendes Badevergnügen im Sommer: Ausflugsziele wie Lindau, Meersburg und die Insel Mainau ziehen jedes Jahr zahlreiche Besucher:innen an. Dabei kann man auch mit tollem Alpenpanorama am See spazieren gehen oder Radfahren. Die Nähe zu Österreich und der Schweiz, mit denen sich Deutschland das Ufer des Bodensees teilt, sind ein weiterer Pluspunkt für einen Urlaub hier.
Bodensee Tipps und Ausflugsziele
Sächsische Schweiz
Noch eine Region, die sich vor allem für einen Wanderurlaub lohnt, ist die Sächsische Schweiz. Im Südosten von Sachsen, direkt an der Grenze zu Tschechien, sprießen zahlreichen Formationen aus Sandstein neben der Elbe aus dem Boden. Im Nationalpark kann man nicht nur die Basteibrücke, das Wahrzeichen der Region, bestaunen, wer weitere Kilometer, etwa auf dem Malerweg zurücklegt, dem bieten sich noch viele weitere tolle Aussichten. Daneben gibt es noch ein paar kulturelle Highlights wie die Feste Königsstein, die Kleinstadt Pirna und das nahegelegene Dresden.
Saarland
Auch im kleinsten Bundesland von Deutschland kann man wunderbar Urlaub machen. Besonders schön ist es am namensgebenden Fluss, der Saar. Hier kann man etwa das hübsche Städtchen Saarburg besuchen (Tipp: es gibt einen Wasserfall mitten im Ort), auf den Spuren der Römer die Villa Borg erkunden, oder Städte wie Saarbrücken und Saarluis entdecken. Das Highlight im Saarland ist aber eindeutig die Saarschleife. Den schönsten Ausblick darauf hat man vom Baumwipfelpfad, auf dem man mit etwas Glück auch Eichhörnchen begegnet und wem der Pfad nicht genug ist, der findet Rund um die Saarschleife auch noch zahlreiche weitere schöne Wanderwege.
Wandern in Deutschland
Die oben beschriebenen Urlaubsregionen eignen sich alle auch hervorragend zum Wandern. Seit ich das Wandern in 2020 für mich entdeckt habe, habe ich aber noch einge weitere Orte in Deutschland wandernd erkundet. In den hier verlinkten Artikeln findest du meine Tourentipps inklusive ausführlicher Beschreibung und Tourdaten.
Wandern im Siebengebirge
Wandern in Bonn und Umgebung
Wandern in Wipperführt
Vegan Reisen in Deutschland
In Deutschland kann man inzwischen super einfach vegan Reisen. Besonders in den Städten finde ich meist mehr interessante Restaurants, als ich während meiner Reise ausprobieren kann. Meine Tipps sammle ich dabei immer in ausführlichen Vegan Guides. Hier findest du Tipps für vegane Restaurants, Cafés und vegan(freundliche) Hotels.
Vegan in Bonn
Vegan in Berlin
Vegan in Hamburg
Vegan in Koblenz
Vegan in Köln
Vegan in Leipzig
Veganer Mosel Urlaub
Vegan in München
Posted on Februar 24, 2024
11 vegane Frühstücks-Rezepte
Tatsächlich ist mein Frühstück unter der Woche, wenn es schnell gehen muss, meist langweilig und besteht aus Toast mit veganem Käse- und Wurstaufschnitt, manchmal mit ein paar Gurkenscheiben oder etwas Avocado obendrauf. Da bin ich ganz Gewohnheitstier, dabei gibt es doch so viele tolle Frühstücksgerichte. Die Vielfalt an veganen Frühstücksgerichten zelebriere ich dann vor allem am Wochenende. Was bei mir dabei auf dem Frühstücksteller, bzw. in der Bowl oder manchmal auch im Glas landet, habe ich euch hier zusammengefasst.
Einfacher grüner Smoothie
Der Food-Hype um grüne Smoothies ist inzwischen schon einige Jahre her, lecker sind sie immer noch. Meine einfachste Variante bekommt ihre grüne Farbe durch Babyspinat und besteht ansonsten nur aus Apfel, Birne und Orangensaft und schmeckt dadurch schön fruchtig.
Zum Rezepte für einen einfachen grünen Smoothie
Vegane Smoothies
In meiner Smoothie Phase habe ich so einige Varianten ausprobiert. Zu meinen weiteren Lieblingssorten gehörten der Blaubeer-Kokos Smoothie (der erinnert mich mit seiner Kokosnote an die leckeren Smoothies aus Barcelona), ein Erdbeer-Nektarinen Smoothie und ein Apfel-Mango-Spinat Smoothie.
Erdbeer Smoothie Bowl
Eine weitere Variante davon ist die Smoothie Bowl. Diese mixe ich mit einer Banane und veganem Joghurt als Basis und weiterem Obst nach Wahl (am liebsten mit Erdbeeren). Somit ist der Smoothie etwas weniger flüssig und kann mit allen möglichen Toppings verziert werden. Zum Beispiel mit Chia Samen, Cashewkernen oder gepufftem Amaranth.
Zum Rezept für eine Erdbeer Smoothie Bowl
Apfel-Zimt Porridge
Im Winter mache ich mir gerne ein warmes Porridge zum Frühstück. Damit das auch schön fruchtig ist wird ein Apfel darunter geraspelt und das Porridge mit weiterem Obst getoppt. Außerdem gebe ich gerne etwas Zimt hinzu für eine etwas süßere Note.
Zum Rezept für Apfel-Zimt Porridge
Selbstgemachtes Nuss-Müsli
Wenn es schnell gehen muss mach ich mir auch schonmal ein Müsli mit Obst und veganem Joghurt. Das Müsli kann man dabei auch ganz einfach selber machen. So kann man Zutaten verwenden, die einem auch wirklich schmecken und selbstgemacht ist das Müsli sowohl günstiger, als auch mit weniger Zucker gemacht. Die Nüsse für mein Müsli hacke ich selbst im Mixer und röste sie anschließend in der Pfanne. Mein Rezept gibt ein großes Glas für 8 bis 10 Portionen.
Zum Rezept für selbstgemachtes Nuss-Müsli
Vegane Blaubeer Pancakes
Pancakes sind auch so ein Klassiker, die bei keinem ausgiebigen Frühstück fehlen dürfen. Im Sommer backe ich am liebsten eine Variante mit Blaubeeren, dazu kommt etwas Sojajoghurt in den Teig um ihn extra fluffig zu machen.
Zum Rezept für vegane Blaubeer Pancakes
Veganer Hefezopf
So einen veganen Hefezopf oder Hefekranz gibt es bei mir traditionell zu Feiertagen wie Neujahr und Ostern. Das Rezept ist ein einfacher Hefeteig, der dann entsprechend geflochten wird. Dazu gibt es bei Frühstück dann (selbstgemachte) Marmelade oder Schokocreme.
Zum Rezept für veganen Hefezopf
Vegane Pfannkuchen mit Banane
Noch ein Pfannkuchen Rezept, diesmal in der Basic Variante mit nur wenigen Zutaten. Als Ei-Ersatz verwende ich hier Banane, ansonsten kommen nur Mehl, ein bisschen Zucker, evlt. Backpulver, Pflanzendrink und etwas Sprudelwasser in den Teig. Somit ist das Rezept auch ideal für unterwegs, wenn man nicht viele ausgefallene Zutaten bekommt.
Zum Rezept für vegane Pfannkuchen
Vegane Schokoscones
Die veganen Schokoscones sind eines meiner ältesten Rezepte auf dem Blog. Ich habe sie auch schon unzählige Male gebacken und oft zum Frühstück mit Freund:innen mitgebracht. Der Clou: da die Schokolade fein gehackt wird, kommt der Teig ohne extra Zucker aus und die Scones schmecken trotzdem herrlich süß.
Zum Rezept für vegane Schokoscones
Vegane Pão de Deus
Pão de Deus sind süße Hefebrötchen mit Kokoskruste. Das Rezept habe ich von einem meiner Portugal Urlaube mitgebracht und Zuhause direkt in vegan nachgebacken. Übersetzt bedeutet der Name das „Brot Gottes“ und die Brötchen schmecken wirklich himmlisch lecker.
Zum Rezept für vegane Pão de Deus
Veganer Kokosmilchreis
Milchreis ist eins meiner typischen Kindheitsgerichte und auch wenn es den bei uns meistens als Mittagsessen gab, habe ich Reste (wenn es denn welche gab) immer schon gerne zum Frühstück gegessen. In meiner Variante nehme ich einen Teil Kokosmilch und serviere den Milchreis zusammen mit Kirschsoße und Schokoraspeln.
Zum Rezept für veganen Kokosmilchreis
Posted on Februar 16, 2024
Rezept: vegane Pfannkuchen mit Banane
Heute gibt es mal wieder ein klassisches Frühstücksrezept: vegane Pfannkuchen oder Pancakes. Mein Rezept dafür ist sehr einfach und kommt mit wenigen Zutaten aus. Diese bekommt man in jedem Supermarkt, was es auch zu einem super Rezept für die vegane Reiseküche macht.
Zutaten für ca. 15 kleine Pfannkuchen
250g Mehl
1 Banane (reif)
1 gehäufter EL Zucker
1EL Backpulver (optional)
300ml Pflanzendrink (ich hatte Hafer)
50ml Sprudelwasser
Margarine zum ausbacken
1. Für den Teig die Banane mit einer Gabel zu Mus zerdrücken. Dann erst alle trockenen Zutaten, zum Schluss Pflanzendrink und Wasser dazugeben und alles mit einem Rührbesen zu einem glatten Teig verrühren. Diesen 15-20 Minuten ruhen lassen.
2. Etwas Margarine in einer Pfanne erhitzen, den Teig portionsweise hineingeben (ich nehme für kleine Pfannkuchen immer eine Soßenkelle pro Stück), in der Pfanne verteilen und 3-4 Minuten von beiden Seiten ausbacken.
Die veganen Pfannkuchen gibt es bei mir entweder zu einem leckeren, ausgiebigen Frühstück am Wochenende, oder auch mal als süße Hauptmahlzeit. Mit frischem Obst, Marmelade, Schokocreme und diversen anderen möglichen Toppings hat man so ein einfaches, leckeres Gericht. Da man die Zutaten in fast jedem Supermarkt (auch im Ausland) bekommt, ist es auch ein super Gericht für unterwegs. Die Banane dient dabei als Eiersatz und bindet den Teig, damit die Pfannkuchen nicht reißen.
Zum ausbacken nehme ich eine kleine, beschichtete Pfanne, gebe erst etwas Margarine hinein, die ich in der Pfanne verteile und erhitze, bevor ich den Teig hineingebe und verteile. Der Teig wird dann bei mittlerer Hitze ausgebacken, bis die Oberseite fest wird, dann wende ich den Pfannkuchen vorsichtig und backen ihn nochmal kurz von der anderen Seite. Das Wenden der Pfannkuchen ist in der kleineren Pfanne am einfachsten. Man kann die Pfannkuchen auch größer machen, dann reißen sie aber eher beim Wenden. Um die Pfannkuchen warm zu halten, stelle ich einen Teller bei niedriger Temperatur in den vorgeheizten Backofen. Fertig gebackene Pfannkuchen kommen dann erstmal da drauf, bis ich alle fertig gebacken haben.
Von Pfannkuchen gibt es ja auch unzählige Varianten und Namen: die klassischen deutschen „Eierkuchen“ oder Plinsen, amerikanische Pancakes, österreichische Palatschinken, oder französische Crêpes um nur einige Beispiele zu nennen. Dieses Rezept hier ist eher die Variante „vegane Eierkuchen“. Wer lieber die fluffigeren amerikanischen Pancakes mag, dem empfehle ich mein Rezept für vegane Blaubeer Pancakes, da ist der Teig luftiger und dicker. Die veganen Pfannkuchen hier eigenen sich dafür besser zum Füllen.
Weitere vegane Frühstücksrezepte:
Selbstgemachtes Nuss-Müsli
Einfacher grüner Smoothie
Erdbeer Smoothie Bowl
Posted on Februar 9, 2024
Mosel Urlaub Tipps und Ausflugsziele
Entlang der Mosel finden sich viele tolle Ausflugsziele, vom kleinen Städtetrip, über urige alte Dörfer bis zu Wanderungen mit spektakulärem Panorama. Dabei hat die Region für jeden was zu bieten und ist weit mehr, als das veraltete Image als Seniorenreiseziel vermuten lässt. In diesem Beitrag findest du meine gesammelten Tipps von mehreren Reisen und Tagestrips an die Mosel, der einfacheren Übersicht Flussabwärts sortiert.
Trier
Als älteste Stadt Deutschlands bietet Trier viele historische Sehenswürdigkeiten und einige UNESCO – Welterbestätten. Besonders zahlreich sind alte Bauten aus der Römerzeit, wie die Porta Nigra, das Wahrzeichen von Trier, das Amphitheater und die Kaiserthermen. Wer wie ich nur wenig Zeit hat sollte einen kurzen Spaziergang durch die Innenstadt von der Porta Nigra über den Hauptmarkt bis zum Trierer Dom unternehmen. Letzteren kann man kostenfrei besichtigen. Mit mehr Zeit würde ich noch eine Stadtführung, oder einen Besuch im Karl-Marx-Haus einplanen. Letzteres ist das Geburtshaus des bekannten Philosophen. Anlässlich seines 200. Geburtstags wurde 2018 auch eine Statue von ihm in Trier aufgestellt.
Bernkastel-Kues
Bernkastel-Kues ist einer der beliebtesten Ausflugsorte an der Mosel. Viele Bustouren und auch Flusskreuzfahrtschiffe machen hier halt. Vor allem die Altstadt zieht mit ihren alten Fachwerkhäusern zahlreiche Tourist:innen an. Auch ein Abstecher zur Burgruine Landshut, die auf einem Hügel über der Stadt thront, lohnt sich. Außerdem kann man einige Wanderungen unternehmen.
Wein-Erlebnis Pfad in Bernkastel-Kues
Direkt hinter dem nördlichen Stadttor, dem Graacher Tor, startet der Bernkasteler Wein-Erlebnis Pfad. Eine ca. 4km lange Rundtour durch die Weinberge, bei der man nicht nur tolle Ausblicke auf Bernkastel-Kues und Umgebung genießen, sondern an mehreren Stationen auch interessantes zum Weinbau lernen kann.
Neben den verschiedenen Methoden des Rebenbindens, ist etwas auch die Bodenbeschaffenheit an der Mosel, oder die Forschung zum Weinbau Thema. Das alles wird auf mehreren Tafeln und mit Beispielpflanzungen erklärt. Währenddessen führt der Weg nicht nur über die asphaltieren Weinbergwege, sondern auch mal auf steilen Pfaden mitten durch die Reben. So bewegt man sich direkt auf den Spuren der Winzer.
Gegen Ende der Wanderung wartet als Highlight ein kleiner Skywalk mit tollem Blick auf die Bernkasteler Altstadt und die Burgruine Landshut.
Zeltingen-Rachtig
In dem kleinen Doppelort an der Mosel habe ich bei mehreren Trips im Vegan Hotel Nicolay übernachtet (mehr dazu in meinem Mosel vegan Guide). Im Ort selbst findet man einige Hotels und sehr viele Weingüter und drumherum liegen die Weinberge. Bekannt ist Zeltingen-Rachtig aber auch deshalb, weil hier die Hochmoselbrücke über das Tal führt. Ein Riesen-Bauprojekt, das 2019 fertiggestellt wurde. Von den Weinbergen in Zeltingen-Rachtig hat man einen guten Blick darauf, kann aber, sobald man in die andere Richtung läuft auch einfach nur die Weinberge genießen.
Klettersteig Erdener Treppchen
Nur ein kurzes Stück moselabwärts liegt Erden, dort gibt es mit den Erdener Treppchen einen weniger bekannten, aber sehr schönen Klettersteig. Den Tipp dafür habe ich aus den 52 Eskapaden Mosel, Saar und Hunsrück*(Affiliate-Link). Da der Klettersteig auch für Anfänger geeignet ist und zwischendurch abgekürzt werden kann, wollte ich die Route unbedingt einmal ausprobieren. Einen Sicherungsgurt braucht man hier übrigens nicht, trotzdem werden auf dem Steig ein paar steile Anstiege, Leitern und kurze seilversicherte Stellen überwunden.
Der schönste Abschnitt ist der untere Teil des Klettersteigs, bei dem man mitten durch die Landschaft aus Weinbergen und schroffen Felsen läuft. Später geht es steil weiter über Serpentinen durch den Wald hinauf bis zu einem Aussichtspunkt mit Rastplatz.
Mit dem Schiff nach Traben-Trarbach
Natürlich darf ein Bootsausflug bei einem Mosel Urlaub nicht fehlen. Die Boote fahren hier während der Saison (meist April bis Oktober) regelmäßig zwischen Bernkastel-Kues und Traben-Trarbach hin und her. Auch ab Trier, ab Koblenz oder ab Cochem starten Boote zu Strecken- oder Rundfahrten.
Ich war auf der Route von Bernkastel-Kues nach Traben-Trarbach Unterwegs. Von Deck konnte ich die Landschaft der Mosel nochmal aus einer anderen Perspektive betrachten. Es ging vorbei an zahlreichen steilen Weinlagen und urigen Weindörfern. Vor Zeltingen-Rachtig fährt das Boot durch eine der Schleusen (auch ein Erlebnis für sich) und nach dem Halt unter der Hochmoselbrücke hindurch. Ausschau halten könnt ihr auch nach Sonnenuhren in den Weinbergen (davon gibt es einige) und nach den Schriftzügen, die die jeweilige Weinlage kennzeichnen.
Traben-Trarbach
Die Schiffstour haben wir kombiniert mit einem Ausflug nach Traben-Trarbach. Dort kommen Architektur-Fans auf ihre Kosten, denn es gibt noch einige gute erhaltene Jugendstil-Bauten zu sehen. Außerdem lohnt es sich zur Ruine der Grevenburg hinauf zu wandern. Mehr als einen kurzen Stopp würde ich hier aber nicht einplanen.
Moselschleife bei Bremm
Die Aussicht auf die Moselschleife bei Bremm ist sicher das bekannteste Fotomotiv der Region. Der Ausblick wie sich die Mosel hier praktisch einmal um 360 Grad durch das Tal windet ist fantastisch. Den besten Ausblick hat man vom Klettersteig am Calmont aus, dieser Weg ist jedoch nur erfahreneren Wander:innen mit Schwindelfreiheit und Trittsicherheit empfohlen. Ein leichterer Weg führt von einem kleinen Wanderparkplatz am Rande der L106 (in Bremm aus dem Tal bergauf fahren) bis zum Calmont Gipfelkreuz. Hier gibt es einen Aussichtspunkt mit Schutzhütte. Der Wanderweg dorthin ist breit, hat wenige Höhenmeter und wir sind ihn selbst schon mit Hundebuggy gelaufen.
Beilstein
Dieser kleine Ort ist trotz seiner Größe ein sehr beliebtes Ziel bei Tourist:innen an der Mosel. Grund dafür ist der besonders pittoreske Ortskern mit seinen alten Fachwerkhäusern, kleinen Gassen und Treppen. Über dem Ort erhebt sich die Ruine der Burg Metternich auf einem Hügel. Ich war im Winter hier, da war nichts los und auch die Burgruine geschlossen, im Sommer ist der Ort leider schnell überlaufen.
Cochem
Mit ca. 5.000 Einwohner:innen ist Cochem eine der größeren Städte an der Mosel und genau wie Bernkastel-Kues meist ein Stopp auf Rundreisen und Flusskreuzfahrten. Beliebt ist der Ort wegen seiner schönen Altstadt, mit dem historischen Marktplatz, der gut erhaltenen Stadtmauer, sowie der Cochemer Reichsburg, die in ihrer heutigen Form erst im 19. Jahrhundert wieder aufgebaut wurde. Wer bis zum Burghof spaziert wird nach dem kurzen steilen Anstieg mit einer schönen Aussicht belohnt. Auch ein Besuch der Burg lohnt sich. Eine Führung kostet 8,50€ für Erwachsene, dabei geht es durch den Hof und verschiedene Burgzimmer. In Cochem kann man außerdem den alten Bunker der Deutschen Bundesbank besichtigen. Der Standort war früher streng geheim und diente als Lager einer Ersatzwährung während dem Kalten Krieg. Heute ist der Bunker offizielles Museum und kann im Rahmen von Führungen besichtigt werden.
Einen weiteren tollen Ausblick auf die Moselpromenade und die Reichsburg hat man von der Brücke aus. Sehr empfehlen kann ich auch die Cochemer Kaffeerösterei am Markt, wo wir noch eine kurze Pause eingelegt haben. Dort gibt es zwar (noch?) keinen veganen Kuchen, aber einen sehr leckeren Kaffee, der auch mit Haferdrink bestellt werden kann.
Abstecher in den Hunsrück: Geierlay Hängeseilbrücke
Eröffnet im Jahr 2015 war die Geierlay Hängeseilbrücke im Hunsrück mit 360m einst die längste Hängeseilbrücke Deutschlands. Seitdem hat sie sich als wahrer Besuchermagnet erwiesen und schon über 2 Millionen Besucher:innen ins Rheinland-Pfälzische Mörsdorf gelockt. Von der Mosel ist es nur ein kurzer Abstecher zu diesem Ausflugsziel.
Besonders schön lässt sich die Hängebrücke auf einer Wanderung erkunden. Ich kann die Geierlayschleife empfehlen, eine relativ kurze, aber schön pfadige Wanderung. Auch ein breiterer, auch mit Kinderwagen fahrbarer Weg führt von Mörsdorf aus zur Hängeseilbrücke. Wer diese ohne viel Betrieb erleben möchte, sollte am besten unter der Woche und/oder sehr früh am Tag herkommen. Im Ort wurden für den Andrang in jedem Fall genügend Parkplätze geschaffen.
Koblenz
Koblenz bildet den perfekten Abschluss für einen Mosel Roadtrip, denn hier, genauer am Deutschen Eck, mündet die Mosel in den Rhein. Wer genau hinsieht, kann an der Strömung im Wasser erkennen, wo die beiden Flüsse zusammenfließen. Vom Rheinufer aus kann man auch mit der Seilbahn auf die andere Seite und hinauf nach Ehrenbreitstein fahren. Dort hat man vom Aussichtspunkt Koblenzer Kanten einen tollen Ausblick auf das Rheintal und bis in die Eifel. Wer möchte kann auch die Festung Ehrenbreitstein besichtigen.
Ansonsten lohnt sich in Koblenz vor allem der Besuch der Altstadt. Zwischen Rhein und Mosel sind hier so einige alte Gebäude und Plätze erhalten geblieben. Dazwischen findet man immer wieder tolle Restaurants und Cafés, oder man holt sich ein Eis auf die Hand und spaziert dabei an der Uferpromenade entlang.
Mehr Tipps findet ihr in meinem Artikel: Ein Tag in Koblenz und in meinem Koblenz Vegan Guide.
Wie viel Zeit sollte ich für meinen Mosel Urlaub einplanen?
Wenn du eine kurze Anreise hast kannst du schon an einem (langen) Wochenende viel sehen. Wer auch mehrere Wanderungen unternehmen will, sollte lieber eine Woche einplanen.
Wo übernachte ich am besten bei meinem Mosel Urlaub?
Die Mosel zieht sich in vielen Kurven und Schleifen durch das Tal, Strecken zwischen den Orten können sich also ganz schön ziehen. Von Trier bis Koblenz misst der Fluss 191km, obwohl die Städte Luftlinie nur ca. 95km auseinander liegen. Deswegen bietet es sich an mehrere Standorte zu wählen und zwischendurch bei einem Roadtrip entlang der Mosel in kleineren Orten zu halten. Am ehesten bieten sich Trier, Bernkastel-Kues, Cochem und Koblenz an, wobei es auch in anderen kleinen Orten Hotels, Ferienwohnungen oder Campingplätze gibt. Unterkünfte findet ihr z.B. auf Booking.com*(Affiliate-Link).
Wann ist die beste Reisezeit für die Mosel?
Die Hauptreisezeit an der Mosel ist der Herbst mit der Weinlese. Dann sind auch besonders viele Touren unterwegs und die Orte sehr voll. Schön ist es aber eigentlich immer, wenn man draußen unterwegs sein kann, im Prinzip von Frühjahr bis Herbst. Als ich einmal Anfang März an der Mosel war, hatten viele Lokale in den kleinen Orten noch geschlossen, diese Zeit sollte man also meiden, wenn man Einkehren will.
Weitere Tipps für die Mosel:
Kathi und Romeo von Sommertage waren für eine Woche an der Mosel. Ihren tollen Beitrag mit wunderschönen, stimmungsvollen Fotos gibt’s hier. Julia von Globusliebe war schon oft an der Mosel und gibt in ihrem Beitrag ganz viele Tipps für schöne Ausflüge und Wanderungen. Sabrina von Couchflucht war im Sommer in Traben-Trarbach und hat viele Tipps, für einen längeren Aufenthalt dort in diesem Artikel gesammelt. Wer in Trier etwas mehr Zeit hat, der findet bei Sonja von Delightful Spots weitere Tipps.
Weiterlesen zum Thema Urlaub in Deutschland:
Saarburg Sehenswürdigkeiten
Bodensee Ausflugsziele und Tipps
Ein Wochenende in Hamburg
Sachsen Urlaub mit der Bahn
Updated on Februar 9, 2024
Sachsen Urlaub mit der Bahn
Auf meiner letzten Herbstreise war ich mal wieder in Deutschland unterwegs. Diesmal ging es für mich nach Sachsen. Das Bundesland im Osten von Deutschland hatte ich bisher nur auf der Durchreise gesehen. Wie schon so oft in diesem Jahr, war ich mit der Bahn unterwegs. Welche Orte ich erkundet habe und wie du deinen Sachsen Urlaub mit der Bahn planen kannst, liest du in diesem Artikel.
Anreise nach Sachsen mit der Bahn
Meine Reise startete in Leipzig. Das erreicht man von ganz Deutschland aus gut mit der Bahn. Ich hatte ursprünglich eine Direktverbindung mit dem IC von Köln aus gebucht, da diese kurzfristig ausfiel fuhr ich stattdessen mit dem ICE und einem Umstieg über Frankfurt am Main und war letztendlich genauso schnell da. Der Leipziger Hauptbahnhof (übrigens der größte Kopfbahnhof in Europa) wird außerdem von Direktverbindungen im Fernverkehr von Berlin, Hamburg, Stuttgart und München aus angefahren.
Leipzig
In Leipzig bezog ich für drei Nächte ein Hotel zentral in der Altstadt (das Motel One Leipzig Nikolaikirche* (Affiliate-Link)). Diese erkundete ich in den nächsten Tagen ausgiebig zu Fuß. Wer sich für Geschichte interessiert, dem empfehle ich einen Besuch im Stadtgeschichtlichen Museum Leipzig im Alten Rathaus. Hier kann man die Entwicklung der Stadt vom Mittelalter bis zu DDR-Zeiten nachverfolgen. Auch die musikalische Vergangenheit, die sich mit der Leipziger Notenspur quer durch die Stadt zieht, findet hier Beachtung. Ein weiteres Highlight sind die Thomaskirche, Wirkungsort von Johann Sebastian Bach, und die vielen alten Gebäude und Galerien, wie die Mädler-Passage.
Verlässt man die Altstadt in Richtung der Trendviertel Plagwitz und Connewitz, fühlt man sich schnell wie in einem früheren Berlin. Die typischen Bauten und gepflasterten Straßen versprühen einen ganz besonderen Flair. Außerdem findet man hier viele tolle Cafés zum einkehren. Den Westen von Leipzig erkundet man am Besten auf dem Wasser. Zum Beispiel am Stadthafen kann man sich ein Kajak mieten und damit über die Flüsse und Kanäle der Stadt, bis zur Leipziger Seenplatte paddeln. Ich entschied mich für die bequeme Variante, eine Tour im Motorboot. Buchen kannst du diese z.B. direkt bei getyourguide* (Affiliate-Link).
Abschließend fuhr ich mit der Bahn Stadtauswärts zum Völkerschlachtendenkmal. Neben der Architektur lohnt der Besuch vor Allem, wegen der tollen Aussicht auf Leipzig und das Umland, die man von Oben hat. Der Aufstieg hat es allerdings in sich, denn ganz nach Oben geht es nur über schmale Wendeltreppen.
Meine Restauranttipps für die Stadt findest du in meinem Vegan in Leizpzig Guide.
Sächsische Schweiz
Nach drei Tagen in Leipzig ging es für mich weiter in die Sächsische Schweiz. Erst mit dem Regionalzug von Leipzig nach Dresden, dann weiter mit der S-Bahn und schließlich mit einer kleinen Fähre über die Elbe, nach Schmilka, wo ich mich für ein paar Tage einquartiert hatte.
Auf der Bahnfahrt konnte ich aus dem Fenster schon einige Highlights der Region entdecken, wie die Bastei, die Festung Königsstein und weitere Felsformationen. Genauer erkundete ich die Umgebung dann auf ein paar Wanderungen. Die erste Wanderung führte mich zum Wahrzeichen der Sächsischen Schweiz, zur Basteibrücke. Von Rathen aus hatte ich mir eine kleine Rundwanderung zur Bastei und durch die Schwedenlöcher herausgesucht. Zunächst ging es vom Flussufer immer weiter bergauf Richtung Bastei, vorbei an einigen Aussichtspunkten, die mit jedem Höhenmeter spektakulärer wurden. Oben war, wie erwartet, reichlich Betrieb, was der Natur jedoch keinen Abbruch tat. Auf dem Abstieg durch die Schwedenlöcher wurde es wieder etwas ruhiger. Hier ging es über viele Treppen und durch mystische Felsen hinab. Nach knapp 6 Kilometern erreichte ich wieder den Ort.
Meine zweite Wanderung war nicht viel länger, aber deutlich anspruchsvoller. Von Schmilka stieg ich über den Elbleitenweg und die Breite Kluft zu den Schrammsteinen auf. Schon hier musste ich ein paarmal die Hände zu Hilfe nehmen. Dafür wurde ich Oben mit einer tollen Aussicht belohnt, die ich bei bestem Herbstwetter und etwas Sonne genießen konnte. Weiter ging es auf dem Schrammsteinweg und dem Gratweg. Hier warteten einige Stiegen und Kletterpassagen und da ich nicht wusste, was mich beim Abstieg noch erwartete, machte ich hier meine Pause, genoss noch etwas die Aussicht und wanderte den Gratweg nicht bis zum Ende. Für mich die absolut Richtige Entscheidung, denn auf dem Weg nach Unten musste ich zunächst einige Leitern hinabklettern. Danach ging es über Treppen und Waldwege weiter, teils noch durch schöne Felslandschaften und wieder bis ins Tal.
In Schmilka erwartete mich dann Abends immer ein leckeres veganes Dinner im Bio Hotel. Das Essen war wirklich lecker, mit saisonalen Zutaten und ohne Ersatzprodukte. Meine Unterkunftswahl, eine einfache Wanderunterkunft, ohne Richtige Heizung, war dagegen leider ein Reinfall.
Dresden
Von Schmilka aus unternahm ich für einen Tag einen Ausflug nach Dresden. Das ging einfach und unkompliziert mit der S-Bahn, die mich in knapp einer Stunde nach Dresden Mitte brachte. Von dort war es dann nur noch ein kurzer Fußweg in die Dresdner Altstadt mit dem Dresdner Zwinger, der Oper und der Frauenkirche.
Hier Sprang der Funke bei mir diesmal aber nicht über. Das Wetter war trüb, in der Altstadt waren viele Baustellen (unter Anderem im Zwinger) und auf Besichtigungen oder Museen hatte ich keine Lust. Deswegen war ich diesmal nicht lange unterwegs, warf nur einen kurzen Blick in die Frauenkirche, aß ein paar vegane Piroschki in einem russischen Restaurant direkt dahinter und schlenderte auf dem Rückweg zum Bahnhof durch ein paar Läden. Sowas kann mir eben auch passieren, wenn ich mich vorab nicht genug informiere. Beim nächsten Besuch gibt es dann besser wieder eine Walking Tour für Hintergrundinfos und ein paar ausgewählte Museen oder Sehenswürdigkeiten.
Unterwegs in Sachsen mit dem Deutschland Ticket
Mit Ausnahme der An- und Abreise (für die ich eine schnellere Verbindung bevorzugte), war ich bei meinem Sachsen Urlaub nur mit dem Deutschland Ticket unterwegs. Das war ideal um kürzere Strecken mit dem Regionalzug zurückzulegen und Ausflüge zu unternehmen. Auch in Leipzig und Dresden konnte ich den ÖPNV so ohne zusätzliche Kosten nutzen. Man sollte sich allerdings darauf einstellen, dass es besonders in den Regionalzügen sehr voll werden kann. Darum reist lieber mit kleinerem Gepäck. In der sächsischen Schweiz musste ich den Fluss auch häufig mit der Fähre überqueren um zu meinem Ziel zu gelangen. Die Fähren sind nur zum Teil im Deutschland Ticket enthalten (z.b. in Schmilka), bei anderen musste ich ein zusätzliches Ticket lösen.
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Bodensee Ausflugsziele
Ein Wochenende in München
Mosel Urlaub Tipps und Ausflugsziele
Saarschleife: Tipps und Ausflugsziele
Ein Wochenende in Hamburg
Posted on Januar 26, 2024
Vietnamesisch vegan Essen in Köln
Nicht erst seitdem ich nach Vietnam gereist bin, mag ich die Vietnamesische Küche. Umso schöner finde ich es, dass ich auch Zuhause in Deutschland zahlreiche Möglichkeiten finde authentisch vietnamesische Gerichte zu probieren. Besonders oft bin ich Arbeitsbedingt in Köln unterwegs und dabei habe ich so einige vietnamesische Restaurants getestet, nicht wenige davon sind komplett vegan. Meine Empfehlungen für vietnamesisch vegane Restaurants in Köln und welche Besonderheiten euch in jeder Location erwarten, lest ihr in diesem Artikel.
To80 vegan
Das To80 vegan liegt in der Nähe des Rudolfplatzes und ist eins der neueren vietnamesisch veganen Restaurants in Kölns. Die Karte ist sehr umfangreich mit 20 kleinen Bowl-Gerichten, mehreren großen Bowls (darunter Reisnudelgerichte, Currys und Pho) und einer genauso großen Sushi-Karte. Bei den Getränken hat man ebenfalls sehr große Auswahl zwischen verschiedenen alkoholischen und nicht alkoholischen Cocktails, Tee, Kaffee, Bier, Wein und Säften. Als ich mit ein paar Freundinnen dort war, haben wir uns durch die kleinen Bowl Gerichte probiert. Unter anderem gab es Papayasalat, Bao Buns, Tofu in einem Mantel aus grünen Reisflocken und im Teig frittiertes Gemüse. Nach dem Essen hatte ich auch noch einen traditionellen vietnamesischen Eiskaffee, der klassisch in einem Blechfilter über dem Glas serviert wurde. Die vegane Kondensmilch war allerdings etwas zu fest um sich mit dem Kaffee zu mischen und dass man laut der Karte die Wahl hatte zwischen „Kondensmilch oder veganer Kondensmilch“ fand ich in einem sonst veganen Restaurant etwas verwirrend.
Adresse: Händelstraße 28
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Udum vegan
Mit mittlerweile zwei Standorten ist das Udum vegan eins der beliebtesten veganen Restaurants in Köln. Hier gibt es moderne vietnamesische Küche und japanisches Sushi. Den Hauptteil der Karte machen die Asien Fusion Tapas aus, kleine Gerichte, sowie die umfangreiche Sushi-Karte. Außerdem gibt es ein paar Lunch-Specials, eine handvoll Bowls und Desserts. Ich hab mich wie so oft an die Tapas gehalten und neben Papayasalat, die Green Gyoza und Ha cao Teigtaschen probiert. Nicht mein Geschmack, aber trotzdem erwähnenswert sind die Tapas mit veganem Fischersatz wie Shrimps oder Fish Tatar, die man hier bekommt. Das Sushi (was ich persönlich ebenfalls nicht mag) sah ebenfalls sehr gut aus und wurde stilvoll auf einer großen Schieferplatte und mit Trockeneis für einen Nebeleffekt serviert. Mein geschmackliches Highlight im Udum war allerdings der Nachtisch, hier entschied ich mit für die Kokosbällchen, die wirklich ein Gedicht waren.
Adresse: Am Rinkenpfuhl 55
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Bhodi vegan living
Einen kurzen Spaziergang vom Friesenplatz entfernt empfängt einen das Bhodi vegan in einer gemütlichen, schicken Atmosphäre. Auf der Karte stehen ebenfalls diverse Tapasgerichte zum Teilen, verschiedene Bowls (darunter Ramen), eine kleine aber feine Sushi-Auswahl und ein paar Desserts. Bei meinem Besuch hier habe ich mich mit einer Freundin durch die verschiedenen Tapas probiert. Unter meinen Favoriten waren Klassiker wie Papayasalat, Buddha Rolls und gebackener Tofu mit Erdnusssoße. Aber auch der Nachtisch, Mochieis und Banane in Klebreis mit Kokossoße, waren wirklich lecker.
Adresse: Kaiser-Wilhelm-Ring 6-8
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Maison Sen
Eins der wenigen, nicht komplett veganen Restaurants in diesem Guide ist das Maison Sen direkt am Friesenplatz. Hier kann man im Sommer gemütlich draußen sitzen und die vegane Auswahl ist groß. Es gibt verschiedene Vorspeisen, Bowls, Reis- und Nudelgerichte und auch Nachtisch. Ich hatte eine Bowl mit Reis, Salat und frittiertem Tofu in Kokosmilch, dazu einen hausgemachten Eistee und als Nachtisch in Klebreis frittierte Banane mit einem süßen Dip. Außer mit Tofu gibt es einige Gerichte auch mit Hühner- oder Rindfleischimmitat. Das Essen war wirklich lecker und günstig.
Adresse: Friesenplatz 7
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Hanoi vegan
Das Hanoi vegan liegt mitten in Ehrenfeld direkt an der U-Bahn Haltestelle Leyendecker-Straße. Innen ist es super gemütlich dekoriert, mit warmen Holztönen, leuchtenden Lampions und Blumen. Wände und Fenster sind so gestaltet, dass sie wie die Fassade von typischen Vietnamesischen Häusern aussehen. Die Karte ist sehr umfangreich. Es gibt zahlreiche kleine Gerichte als Tapas, Bowls, Suppen und Currys. Auch bei den Getränken hat man eine große Auswahl zwischen klassischer Limo, hausgemachtem Eistee, alkoholischen und nicht alkoholischen Cocktails, Bier, Wein, Kaffee und Tee. Besonders empfehlen kann ich den Mango Lassi. Bei den Gerichten habe ich von den Vorspeisen Wantan Suppe, Dumplings und Hanoi Crêpes probiert. Letztere wurden mit einer Füllung aus Salat, Avocado und Tofu und einer leckeren Cocktail-Sauce zum dippen serviert. Als Hauptgericht entschied ich mich für eine Bowl mit gedämpftem Reis, Salat, verschiedenem Gemüse wie Mais, Edamame, Brokkoli und Avocado und zwei Seitenspießen mit Satésoße. Die Bowl wurde erneut mit der leckeren Cocktailsoße serviert. Nachdem wir schon Vorspeisen hatten, war die Portion aber riesig, ich konnte mir aber die Reste zum mitnehmen einpacken lassen.
Adresse: Venloer Str. 453-439
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LU Vietnamese Cuisine
Obwohl dieses Restaurant nur eine kleine vegane Auswahl hat, hat es mir besonders gefallen. Die Location am Zülpicher Platz ist gemütlich eingerichtet und durch die großen Bilder und die Dekoration an den Wänden fühlte ich mich gleich zurückversetzt in meinen Vietnam Urlaub. Fündig wurde ich auf der Karte natürlich trotzdem und habe mit einer Reisnudelbowl mit Gemüse und Frühlingsrollen die für mich perfekte Wahl getroffen. Die Frühlingsrollen empfand ich hier auch am authentischsten.
Adresse: Hohenstaufenring 21
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Well Being
Als erstes vietnamesisch veganes Restaurant in Köln versorgt das Well Being seine Gäste schon lange mit leckeren Gerichten in Bio Qualität. Das Restaurant liegt im belgischen Viertel (es gibt ein zweites mit gleichem Namen am kleinen Griechenmarkt, die Restaurants sind aber unabhängig voneinander). Auf der umfangreichen Karte stehen Vorspeisen, Bowls, Banh Mi Sandwiches und Desserts. Außerdem gibt es eine Auswahl an glutenfreien und sojafreien Gerichten. Ein besonderes Highlight ist das Brunchbuffet, dass es jeden 1. und 2. Sonntag im Monat gibt.
Adresse: Brabanter Straße 48
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Ihr sucht noch mehr Tipps für Köln? In meinem vegan in Köln Guide findet ihr eine lange Liste von Restaurantempfehlungen von veganem Fastfood, über gemütliche Cafés bis zu Restaurants für eine vegane kulinarische Weltreise. Außerdem findet ihr dort Tipps für veganfreundliche Hotels in der Stadt.
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